Willkommen bei Gutes aus Waldhessen

Aktuelles:

Gutes aus Waldhessen INNOVATIV

Gutes aus Waldhessen 2024

Für das neue Jahr haben wir uns einiges vorgenommen, denn unser Verein wird in diesem Jahr 29 Jahre alt.

Gutes aus Waldhessen INNOVATIV

Gutes aus Waldhessen 2024

Wir beginnen mit dem Besuch der 76.Landwirtschaftliche Woche Nordhessen.

Am Montag dem 15.1.2024 wurde unsere REGION prominent mit zwei Vorträgen vertreten.
Ab 13.30 Uhr Stadthalle Baunatal, Marktplatz 14,in Saal 2 sprechen, Harald Brandau vom Biohof Brandau aus Baumbach zu dem Thema: Wenn die richtige Maschine fehlt. Eine Innovation für Direkt- und Mulchsaat
und Rico Platzdasch vom Quellwiesenhof aus Rasdorf zu dem Thema: Wenn das Klima ein anderes Anbausystem erfordert: Umstellung auf Dammwirtschaft auf dem Quellwiesenhof

NEUES aus der Region Hersfeld-Rotenburg

Die Region auf INFOTOUR auf den BIO Betrieben

Am 3.10.2025 informiert die Region Hersfeld-Rotenburg auf dem Hoffest des Hofgut Tann in Ludwigsau-Tann zum Thema Mehr BIO im Landkreis Hersfeld-Rotenburg

Veranstaltungshinweis: Gutes aus Waldhessen Informiert

Themenabend „Frauen in der Landwirtschaft“

Frau Dr. Zazie von Davier vom Thünen-Institut für Betriebswirtschaft stellte die Ergebnisse einer Studie vor, die die Lebenssituation von Frauen auf landwirtschaftlichen Betrieben in Deutschland unter die Lupe genommen hat.
Frau von Davier lebt selbst auf einem forstwissenschaftlichen Betrieb in der Nähe von Magdeburg. Sie ist ausgebildete Landwirtin, hat Agrarwissenschaften in Göttingen und Rennes (Bretagne) studiert & in Göttingen promoviert. Bereits ihre Urahnen haben Landwirtschaft betrieben.

Region Hersfeld-Rotenburg unterwegs- Mit dabei die Berglandkräuter aus Hessen

Zweite BioRegioBörse in Nordhessen voller Erfolg

Vom Hof auf den Teller- über 30 Bio-Betriebe aus der Region Nordhessen präsentierten Interessierten aus Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung Einzel- und Großhandel ihre Produkte. Bereits zum zweiten Mal bringt die BioRegioBörse - veranstaltet von den vier Ökomodell-Regionen aus Nordhessen - Fachbesucher aus Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Handel mit Erzeugern und Verarbeitern von Bio-Produkten der nordhessischen Region zusammen. Im Zeitraum der dritten Hessischen BioTage bietet diese Börse eine einzigartige Plattform für regionale Biobetriebe an, sich und ihre Produkte zu präsentieren und damit die Nachfrage an regionalen Bio-Lebensmitteln auf- und auszubauen. Erstaunliches Angebot in der Region Mit dabei aus der Ökomodell-Region Hersfeld-Rotenburg die Berglandkräuter aus Hessen, verteten durch ein der beiden Inhaberinnen Monika Rehs. Mehr als 30 landwirtschaftliche Bio-Betriebe bzw. -Verarbeiter präsentierten am 12. September in den Räumen der UK 14 in Kassel fast 200 Fachbesuchern aus Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung und Handel ein erstaunlich breites Spektrum an Bio- Lebensmitteln: von frischem Obst und Gemüse über Fleisch, Eier und Milchprodukte bis hin zu Getreideerzeugnissen und Feinkost - das Fachpublikum konnte sich ganz konkret von der Qualität dieser Erzeugnisse überzeugen. Wir brauchen landwirtschaftliche Betriebe, die mit ökologischen Anbaumethoden umweltfreundlich wirtschaften.

NEUES aus der Region Hersfeld-Rotenburg

Die Ökomodell Region informierte am 20. Juli 2023 zum Thema Mehr BIO in Großküchen

Das Thema Vom Acker bis Teller: Aufbau regionaler Wertschöpfungsketten, was können wir im Landkreis Hersfeld-Rotenburg leisten? bildete den Rahmen für eine sehr gut besuchte Informationsveranstaltung im Fürstensaal im Mittelgebäude auf dem Bahnhof Bebra. Die Veranstaltung richtete sich an richtet sich an öffentliche Einrichtungen wie Kindertagesstätten, Schulen, Krankenhäuser und Behördenkantinen, sowie an
die regionalen Erzeuger in der Ökomodell- Region Hersfeld- Rotenburg. Drei Referenten stellten ihre Themenblöcken in Form von Impulsvorträgen vor: Die Praktische Umsetzung am Beispiel der Wertschöpfungskette Geflügelfleisch, hier wurde aufgezeigt das die Außer-Haus-Verpflegung besondere Anforderungen an Lieferbetriebe stellt, da Großküchen überwiegend Teilstücke abnehmen. Ein weiterer Themenblock beschäftigte sich mit dem Einsatz von bio-regionalen Gemüse, das in der Regel vorverarbeitet angeliefert werden muss, hier aus der Sichtweise einer kreiseigenen Einrichtung, dem Kreisjugendhof in Rotenburg. Abschließend berichtete die Jugendherberge aus Bad Hersfeld über ihre ersten Erfahrungen mit den Prozessen einer regionalen organisierten Logistikkette, aus der Sicht eines Neueinsteigers im Bereich der Verarbeitung von bio-regionalen Produkten vor. Moderiert wurde die Veranstaltung gemeinsam von Frau Anja Erhart von der FiBL Projekte GmbH und Frank Naumann
von der Ökomodell- Region Hersfeld- Rotenburg.

Die Region meets Agroforst

Die Ökomodell-Region informierte am 14. März 2023 zum Thema Agroforst.Das Thema Agroforstwirtschaft wird immer öfter im Zusammenhang mit Maßnahmen zu Klimaanpassung und Klimaschutz in der Landwirtschaft genannt. 2023 ist die agrofortwirtschaftliche Förderung zum ersten Mal in Hessen möglich.
Interessierte landwirtschaftliche Betriebe informierten sich an diesem Abend über dieses spannende Thema in in Ludwigsau- Tann. Die anwesenden Landwirt tauschten sich über ihre teilweise langjährigen Erfahrungen aus und waren sich am Ende der Veranstaltung einig, das Thema gemeinsam weiter zu vertiefen. Als nächste Aktion ist eine gemeinsame Besichtigung eine Agroforstprojektes im Werra- Meißner Kreis geplant. Gerne können weitere interessierte Betriebe sich melden, um aktiv das Thema Agroforst anzugehen. Hier die Kontaktdaten: Ökomodell- Region Hersfeld- Rotenburg,
06621-872209 oder per mail oemr@gutes-aus-waldhessen.de

Ökomodell-Region Hersfeld-Rotenburg unterwegs

Ökomodell-Region Hersfeld-Rotenburg besucht Landwirtschaftliche Woche in Baunatal

Ökomodell- Region Hersfeld-Rotenburg präsentierte sich gemeinsam mit der Ökomodellregion, der Ökomodellregion Schwalm-Eder und der Ökomodellregion Waldeck-Frankenberg auf der 75. Landwirtschaftlichen Woche in Baunatal.

Gutes aus Waldhessen unterwegs

"Gutes aus Waldhessen" stellt "Iss von hier"-Broschüre auf dem Bauernmarkt vor

Das Regionalforum Hersfeld-Rotenburg präsentierte die erste Broschüre "Iss von hier" mit Direktvermarktern und regionalen Produkten aus dem Landkreis Hersfeld-Rotenburg. Diese wurde in Zusammenarbeit mit dem Landkreis Hersfeld-Rotenburg, Gutes aus Waldhessen e.V. und der Ökomodellregion Hersfeld-Rotenburg aufgelegt. Die Partner werben für den Einkauf der kurzen Wege, vor Ort direkt beim Erzeuger, und wollen über die Produkte und Betriebe im unserem Kreis informieren. In der ersten Auflage "Iss von hier" sind mehr als 60 regionale Erzeuger mit ihren Produkten vertreten. Dies ist ein erster Blick in das kulinarische regionale Angebot. Weiterhin gibt es Tipps zum regionalen Einkauf, zum saisonalen Angebot, besonderen regionalen Märkten, Läden mit regionalen Produkten sowie 24/7-Einkaufsmöglichkeiten im Verkaufsautomat in Hersfeld-Rotenburg. Im Internet unter www.iss-von-hier.de finden Interessierte viele Informationen zum Einkauf regionaler Produkte, sie können die neue Broschüre blättern und Ihre Lieblingsprodukte "von hier" finden. Die Region Hersfeld-Rotenburg bündelt erstmalig in einem Einkaufsführer das Angebot regionaler Erzeugung aus dem Landkreis. Den Produzenten in Hersfeld-Rotenburg wird damit eine Plattform eröffnet, die ihre Bekanntheit weiter steigert und damit auch die Region selbst präsentiert. Möchten Sie wissen, wo es in Hersfeld-Rotenburg die beste Ahle Wurscht, heimischen Käse, frisches Fleisch, besonderen Honig, Bauernhofeis oder andere schmackhafte Produkte gibt? Suchen Sie noch ein genussreiches Weihnachtsgeschenk für Ihre Lieben aus der Region? Dann lohnt sich ein Blick in die Broschüre "Iss von hier". Zahlreiche Betriebe der Region Hersfeld-Rotenburg sind auch in der "Regio-App" unter www.regio-app.de gelistet. Die Regio-App bündelt deutschlandweit regionale Erzeuger und Produkte. Mit der Regio-App finden Sie nicht nur unsere regionalen Anbieter, sondern auch heimische Produkte anderer Regionen, die Sie in den nächsten Ferien oder beim Wochenendausflug erwerben können. "Iss von hier" ist unser Motto, um für den Einkauf vor Ort zu werben, die regionalen Produzenten und Anbieter zu stärken und auch das Angebot ständig zu erweitern. So ist regelmäßig eine Aktualisierung und Erweiterung der regionalen Anbieter vorgesehen. Interessierte Betriebe können sich beim Regionalforum oder im Landkreis beim Fachdienst Ländlicher Raum melden. Die Broschüre "Iss von hier" in gedruckter Form ist demnächst bei den regionalen Produzenten, und ab Januar 2023 im Landratsamt sowie in den Städten und Gemeinden im Landkreis Hersfeld-Rotenburg erhältlich.

Produkte aus unserer Heimat

GEFLÜGELBRATEN - frisch aus der Region

Unsere Weihnachtsgänse sind ausschließlich mit Getreide und Gras gefüttert und werden im eigenen Betrieb geschlachtet.

Regionale Rezepte: Die Waldhessische Weihnachtsgans

Zutaten:

1 ca. 4 kg schwere Gans (vom BIO Geflügelhof Schäfer, Alheim- Niedergude) ) Beifuss, Majoran, Thymian, Kräutersalz, Pfeffer (von den Berglandkräutern aus Bebra- Braunhausen)
Für die Füllung: mehrere saure Äpfel (Streuobstwiese)
Die Füllung der Gans wird bewusst einfach gehalten, da das Fleisch der auf dem Geflügelhof Schäfer artgerecht aufgezogenen Gans das Besondere sein soll.

Zubereitung:

Eine ca. 4 kg schwere, bratfertige Gans waschen und trocken tupfen. Die Gans danach mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Gut geeignete Kräuter für dem Gänsebraten sind Beifuß, Majoran und Thymian. Mit diesen Kräutern wird die Gans gut eingerieben. Als Füllung nehmen wir mehrerer saure Äpfel (wie z.b Boskop). Die Äpfel werden gewaschen und als ganzes samt Kernhaus in die Gans geschoben. Danach wird die Gans verschlossen. Die zwischenzeitlich ca. 1/3 mit Wasser gefüllte Fettpfanne in den Backofen schieben. Die fertig gewürzte und gefüllte Gans mit der Brust auf den Rost legen und bei ca. 160-180°C gute 3-3,5 Stunden braten. Während der ganzen Bratzeit sollte die Gans immer wieder mit dem austretenden Bratensaft (aus der Fettpfanne) übergossen werden. Nach ca. 2,5 Stunden der Garzeit sollte die Gans umgedreht werden. Vor dem Servieren ist es zweckmäßig die Brattemperatur auf ca. 200°C für 20-30 Minuten zu erhöhen um eine knusprige, goldbraune Gans zu erhalten. Dazu sind selbstgemachte Klöße und regionales Rotkraut (SOLAWI, Oberellenbach) ein wahrer Genuß.

Gutes aus Waldhessen Betrieb gewinnt mit Kleinen Waidmännern

Der Goldene Qualileo – Hessischer Jurypreis für regionale Lebensmittel mit den Siegel Geprüfte Qualität – Hessen in der Kategorie Wild geht in diesem Jahr an die RVF in Bad Hersfeld.

Hintergrund:
Ziel des Wettbewerbs ist es zum einen, die hochwertigen regionalen Produkte in das Licht der Öffentlichkeit zu rücken und zum anderen auch die Hersteller und die dahinterstehenden Wertschöpfungsketten für ihre Arbeit zu belohnen. Eine Wertschöpfungskette im Sinne der MGH Gutes aus Hessen reicht vom Erzeuger über den Verarbeiter bis zum Vermarkter. 19 hessische Lebensmittelbetriebe waren dem Aufruf gefolgt und hatten insgesamt 47 verschiedene kulinarische Erzeugnisse eingereicht, die die Jury Mitte September verkostete und bewertete. Am 5. November gab die MGH "Gutes aus Hessen" in Brombachtal im Odenwald die Gewinner bekannt.

NEUES aus der Ökomodellregion Hersfeld-Rotenburg

Seit Juli Mitarbeit in der Ökomodell-Region Hersfeld-Rotenburg

DSeit 1. Juli 2022 wird die Ökomodell-Region Hersfeld-Rotenburg (www.oekomodellregionen-hessen.de/region/hersfeld-rotenburg), von Frau Julia Friedrich, als weitere Mitarbeiterin des Vereins Gutes aus Waldhessen e.V. und Frank Naumann, vorangetrieben. Das Förderprogramm dient dem Ausbau und der Weiterentwicklung des ökologischen Landbaus im Landkreis. Zudem bearbeitet Frau Friedrich das Projekt Cargosurfer, bei dem es um die Verlagerung der Logistik regionaler Produkte auf die Schiene geht.

Infotour Ökomodell- Region Hersfeld- Rotenburg 2022

NEUES aus der Ökomodellregion Hersfeld-Rotenburg

Infotour Ökomodell- Region Hersfeld- Rotenburg 2022

Das Hoffest auf dem Kirchhof findet am Sonntag den 4. September 2022 von 11 bis 18 Uhr statt.

Nach langen drei Jahren Pause, öffnen sich die Stalltore und Hofladen unterstützt von einer bunten Auswahl
von regionalen Anbietern von Honig bis zum Tee. Außerdem gibt es Hofführungen, Kinderprogramm, Kälber streicheln
und so einiges mehr. An diesem Tag erfahrt ihr jede Menge über unsere biodynamische Landwirtschaft und die
Käseverarbeitung in der Hofeigenen Käserei. Mit dabei der INFO Stand der Ökomodell-Region Hersfeld- Rotenburg
in Kooperation mit "Dem Bienenwerker" Dante Bauer mit einer leckeren Verkostung.

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

ENDLICH - Die Erdbeersaison ist eröffnet!

Erdbeeren sind auch ein sehr vielseitiges Obst. Ob zur traditionellen Erdbeertorte oder einfach nur eingezuckert, lassen sich Erdbeeren wunderbar vernaschen. Die Erbeerbauern laden sie ab sofort zur Selbsternte auf ihre Felder ein.
Hier können Sie Erdbeeren direkt beim Bauern kaufen:

AB Hof Verkauf: Bauer Daube, Zum Roth 5 in Bad Hersfeld- Sorga
Öffnungszeiten zum Selberpflücken Montag bis Samstag von 8 bis 17 Uhr, Sonntags von 8 bis 11 Uhr.


oder die Ellenbacher Erdbeeren der Familie Blackert,
AB Hof Verkauf: Am Holzgraben 16, Alheim Niederellenbach,
die Anfahrtsbescheibung zum SELBST Pflückfeld finden sie unter

Ellenbacher Erdbeeren

Bis zum Ende der Saison Mitte Juli ist das Selbstpflücken auf den Feldern zwischen Nieder- und Oberellenbach von Montag bis Samstag von 8 bis 12 Uhr und von 15 bis 18 Uhr möglich, an Sonn- und Feiertagen von 15 bis 18 Uhr

Gutes aus Waldhessen INTERN

Unterstützung in der Geschäftsstelle des Vereins

Seit 1. April 2022 verstärkt Frau Julia Friedrich, den Verein dabei, Wege der regionalen Wertschöpfung
zu ebnen und Kreisläufe zu schließen, um die bäuerliche Landwirtschaft in der Region zu erhalten und zu fördern.
Sie bearbeitet insbesondere das Projekt Cargosurfer.
Sie erreichen Frau Friedrich unter julia.friedrich@gutes-aus-waldhessen.de.,Gutes aus Waldhessen e. V., 06621/87 – 2209.
ACHTUNG Wir sind umgezogen: Neue Adresse: Bad Hersfeld, Friedloser Straße 12

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Heimatfisch-Genießerwochen in Waldhessen

Die Öko Modellregion vernetzt sich mit dem Kirchhof Oberellenbach im Göbels Hotel Rodenberg.
In Zusammenarbeit mit unserem Kooperationspartner der Erlebnisregion Mittleres Fuldatal, wollen wir auf die Aktion der Grimmheimat Nordhessen auf die Aktion Heimatfisch- Genießerwochen in unserer Region hinweisen.
Vom 02. März bis 15. April 2022 beteiligen sich die Betriebe Göbels Hotel Rodenberg und die Galerie in Rotenburg
an der Aktion. Die Themen Frische, Qualität, kurze Wege und erstklassige Kochkunst werden in Verbindung mit
regionalen Fischsorten zu kulinarischen Köstlichkeiten.
Die Heimatfisch-Genießerwochen sind ein Beispiel dafür, wie Regionalität und Nachhaltigkeit miteinander verbunden werden.

Wildspezialitäten aus dem Seulingswald: ein Hochgenuss!

Der beginnende Winter ist die Zeit der jagdlichen Ernte: Reh-, Hirsch- und Wildschweinfleisch kommen aus heimischer Wildbahn
frisch auf den Tisch. Unter dem Markennamen „Seulingswälder” bietet die Region Fleisch- und Wurstprodukte ausschließlich von frei
lebendem Wild aus einem der größten Waldgebiete Hessens. Das Wild im Seulingswald bewegt sich entsprechend seiner natürlichen
Lebensweise fast ständig und ernährt sich von den natürlichen gewachsenen Pflanzen und Kräutern der Umgebung. Die Zubereitung von
kulinarischen Köstlichkeiten wie Rehrücken, Hirschmedaillons, oder Wildschweinsteaks muß kein Buch mit sieben Siegeln sein,
Rezepte finden sie unter: www.seulingswälder.de

NEUES aus der Ökomodellregion Hersfeld-Rotenburg

Die 1. Hessischen BIOTage in der Ökomodell- Region Hersfeld- Rotenburg

Eröffnung der 1. Hessischen BIOTage auf dem Naturland-Weidehof Kohl, Gilserberg in der Ökomodell-Region Schwalm-Eder.

Ein BLICK HINTER DIE KULISSEN des Tannenhof Imshausen im Rahmen der Hessischen BIOTage.

Seit diesem Jahr verfolgt die Ökomodell- Region Hersfeld- Rotenburg vielfältige Ansätze, mit dem Ziel den Anteil an ökologisch und regional erzeugten Lebensmitteln zu erhöhen. Ein Schwerpunkt unserer Arbeit ist das Projekt Bio-Weiderind. Wir wollen Euch von der Vermarktung entlasten und durch den Aufbau einer neuen Wertschöpfungskette dafür sorgen, euren Erlös in der Vermarktung zu steigern. Dafür benötigen wir eure Unterstützung für die Erfassung der Potentiale in unserer Region.
Den Fragebogen zur Biorinder Befragung können sie hier herunterladen:

Befragung Biorind
Bitte senden Sie den ausgefüllten Fragebogen per Post oder per Mail an:
Ökomodell- Region Hersfeld- Rotenburg
c/o Gutes aus Waldhessen e.V.
Hubertusweg 19,36251 Bad Hersfeld
oder per mail an: oemr@gutes-aus-waldhessen.de

NEUES aus der Ökomodellregion Hersfeld-Rotenburg

Das erste Tag der Regionen-Überraschungspaket geht an den Kuckucksmarkt in Rotenburg-Braach in unserem Landkreis. Wir sehen uns dort am Wochenende.

FACEBOOK- Kuckucksmarkt in Rotenburg-Braach

Kuckucksmarkt in Rotenburg-Braach

Produkte aus unserer Heimat – NEUES aus der Ökomodellregion Hersfeld-Rotenburg

Ostern ist das Ei vom regionalen Huhn gefragt, sowie das Regionale Suppenhuhn und das Brathähnchen aus Waldhessen. Beides wird in diesem Jahr aus BIO Landwirtschaft angeboten. Auch in diesem Jahr bieten Gutes aus Waldhessen Betriebe Eier aus ökologischer Erzeugung, der Mobilstallhaltung,Freilandhaltung und Bodenhaltung an. Aus welcher Haltung unsere Eier stammen, zeigt ihr Erzeugerkode auf der Schale. 0 = Ökologische Erzeugung, 1 = Freilandhaltung, 2 = Bodenhaltung.

Sie können das Geflügel direkt ab Hof auf dem Geflügelhof Schäfer in Alheim-Niedergude Heinebacher Weg 15 erwerben. Kontaktdaten: Telefon: 06623- 2581, www.schaefer-biogefluegelhof.de.

im FOCUS der Medien

Bettina Bernhardt - Pferdewirtschaftsmeisterin mit eigenem Hofgut

Das Hofgut Tann ist ein alter Bauernhof, idyllisch in der Ortsmitte im gleichnamigen Ludwigsauer Ortsteil gelegen. Das große Herrenhaus existierte bereits Mitte des 18. Jahrhunderts und steht unter Denkmalschutz. Im Sommer 1998 wurde es von Bettina Bernhardt renoviert und als Reiterhof mit Übernachtungsmöglichkeiten umgebaut und eingerichtet. Die Pferdewirtschaftsmeisterin, die für Haus und Hof und den Reitbetrieb verantwortlich ist, bewirtschaftet zusätzlich ca. 50 ha Wiesen- und Weideland und ca. 10 ha Ackerland. Seit Januar 2011 wurde der Hof offiziell auf Biologische Landwirtschaft umgestellt. Die 49-Jährige erfüllte sich mit diesem Objekt ihren persönlichen Lebenstraum. Bettina Bernhardt war neun Jahre alt, als sie gemeinsam mit ihrer Mutter und ihrer Schwester ein Jahr in Irland verbrachte, um auf einer Privatschule Englisch zu lernen. Die sportlichen Mädchen aus Bad Hersfeld und auch ihre Mutter nahmen in dieser Zeit Reitstunden und weil es in Irland seinerzeit viel günstiger war, ein Pferd zu kaufen, als dreifach Reitstunden zu bezahlen, stand ihnen fortan das Reitpony Freddy zur Verfügung, das sie auf der Heimreise im extra angeschafften Pferdeanhänger begleitete.Die Idee, ihr Pony in den heimischen Garten zu stellen, erwies sich als naiv und so fand es seinen Platz auf dem Hof Wehneberg in Bad Hersfeld. Heute nennt Bettina Bernhardt 28 Pferde und Ponys ihr Eigen, die auf dem Hofgut Tann mit ihr arbeiten und später dort auch ihre Rente genießen können. Bettina Bernhardt hat im Jahr 2003 ihre Meisterprüfung als Pferdewirtschaftsmeisterin mit der Fachrichtung Pferdezucht und Haltung bestanden. "Heute wurde das geändert in Zucht, Haltung und Service", korrigiert sie und klärt auf, dass Pferdewirtschaftsmeisterin ein landwirtschaftlicher Beruf ist. "Ich bin die einzige in der Familie, die schon früh einen Bezug zu allen Tieren, der Natur und Landwirtschaft hatte", erinnert sich Bettina Bernhardt, die bereits mit 16 Jahren Reitunterricht erteilte. Nach dem Abitur wollte sie das angepeilte Studium als Tierärztin aufnehmen, entschied sich als junge Mutter aber letztendlich, Landwirtschaft zu studieren. Durch ihre Vorbildung war es möglich, dass sie im Anschluss als Direkteinsteigerin die Prüfung zur Pferdewirtin ablegen konnte. Auf dem Hof Wehneberg arbeitete Bettina Bernhardt von 1994 bis 1996 als Pächterin. Jeder Tag ist eine neue Herausforderung", berichtet die Pferdewirtschaftsmeisterin aus ihrem Berufsalltag. "Nichts ist endgültig planbar, nichts vorhersehbar". Zu ihren täglich wiederkehrenden Aufgaben gehören neben der Stallarbeit das Pflegen und Versorgen der Schulpferde, Ponys, Jungpferde, Pensionspferde und der vielen Kleintiere, die das Hofgut Tann beleben. Dabei muss sie immer die Gesundheit der Tiere im Auge behalten. Je nach Saison ist die energiegeladene Hofbesitzerin über Heu- und Strohbergung bis zur Ernte , der Feldbestellung und der Apfelernte mit vielfältigen landwirtschaftlichen Aufgaben gefordert. "Unser Heu kommt komplett aus unserer Eigenproduktion, teilweise auch das Getreide", berichtet Bettina Bernhardt, die in den letzten Jahren auf weiteren Getreideanbau verzichtet hat, weil auch ihre Felder immer wieder von Wildschweinen verwüstet wurden. Trotz der vielen Arbeit findet sie Entspannung in der Natur, zum Beispiel, wenn sie auf der Koppel defekte Zäune repariert.Die Pflege des Hofes, die Büroarbeit, ihre Verpflichtungen als Gastgeberin ihrer Feriengäste, der Besucher im Eiscafé mit Biergarten als beliebter Treffpunkt und bei zahlreichen, von ihr maßgeblich organisierten Veranstaltungen im Jahreskreislauf gehören zum Tagesgeschäft. "Das Sauber- und Instandhalten des Hofes erfordert sehr viel Zeit", stöhnt Bettina Bernhardt, die keinesfalls alles alleine stemmen kann. Ihre Tochter Carolin, die als Tierärztin den ursprünglichen Berufswunsch ihrer Mutter aufgegriffen hat, lebt mit ihr unter einem Dach und hilft, wo sie nur kann, ebenso wie Lebensgefährte Norbert. Wann immer erforderlich, packen weitere helfende Hände mit an.Der intensive, abwechslungsreiche Reitunterricht wird durch die Pferdewirtschaftsmeisterin und Trainerin überwiegend selbst erteilt, es beteiligen sich aber auch Trainer, Berittführer und Aushilfskräfte. Das fängt beim Ponyreiten für Kleinkinder von drei bis acht Jahren mit dem spielerischen Heranführen an den Umgang mit kleinen Ponys an, danach werden alle Sparten bis zur Dressur in der 20x40m großen Reithalle und Springen auf dem großzügigen Wiesenspringplatz abgedeckt. Alle, die dabei bleiben, werden bis zur Turnierreife ausgebildet mit der Möglichkeit, entsprechende Turniere und Lehrgänge zu besuchen.Die zahlreichen Turniererfolge der von ihr ausgebildeten Reitschüler bestätigen sie in ihrer Arbeit. "Wir sind hier alle schon sehr aktiv", fasst Bettina Bernhardt zusammen. Ihr eigenes Engagement umfasst zusätzlich den übernommenen 2. Vorsitz bei dem Kreisreiterbund, den 2. Vorsitz beim Regionalverband "Gutes aus Waldhessen" für Direktvermarktung und den Vorsitz des neu gegründeten Reitvereins Ludwigsau."Wenn meine Schüler zufrieden vom Pferd steigen und auch die Pferde zufrieden dreinschauen, ist das jeden Tag für mich erbaulich", gesteht Bettina Bernhardt, die mit dem Ziel "Harmonie zwischen Reiter und Pferd" unterrichtet und dabei ihre Naturverbundenheit ihren zahlreichen Reitschülern aller Altersklassen nahe bringt. "Leider ist mir, durch die vielfältigen Aufgaben auf meinem Betrieb, die Zeit für meine eigene Reiterei verloren gegangen. Es mangelt in unserer Region leider an Trainern, die mir zur Hand gehen könnten". Wenn sie dann doch mal etwas Zeit für sich hat, reitet sie am liebsten auf Lucky, ihrem Lieblingspferd. "Lucky ist das erste, aber auch bisher einzige Pferd, das ich vor dem Pferdemetzger gerettet habe". Die meisten Pferde sind selber gezogen, oder schon sehr lange auf dem Betrieb und haben ein hohes Alter erreicht, das Älteste zurzeit ist 30 Jahre alt. Ihr erstes Reitpony Freddy ist schon lange im Pferdehimmel (Gudrun Schmidl) *Der Beitrag "Bettina Bernhardt - Pferdewirtschaftsmeisterin mit eigenem Hofgut" wird veröffentlicht von Osthessen News.

Gutes aus Waldhessen FORSCHT

Ein eigenes Transportsystem für unsere Region - Start des Projektes "kombiBAHN Nordhessen"

Wo liegt das Problem?

All unsere in der Region hergestellten Produkte müssen ihren Weg zum Kunden finden. Ein wichtiger Erfolgsfaktor für die regionale Wirtschaft ist daher eine bezahlbare Logistik. Dabei sind jedoch insbesondere der Versand von Kleinstgütern und kleinen Sendemengen, sowie Transportleistungen auf der sogenannten "ersten und letzten Meile" teils mit hohen Kosten verbunden. Die geringen Liefermengen über weite Strecken sind für Logistikdienstleister oft wenig rentabel, während die Lieferungen durch den lokalen Produzenten selbst mit einem erheblichen zusätzlichen Aufwand und weiteren Personalkosten verbunden sind, was wiederum die Wirtschaftlichkeit des Betriebs einschränkt. Daher braucht die regionale Logistik eine neue, innovative Lösung.

Wir sind Projektpartner!

Im Rahmen des vom Bundesministerium für Verkehr und digitale Infrastruktur (BMVI) geförderten Projektes "kombiBAHN Nordhessen" wollen wir daher ein eigenes Logistiksystem für die Region entwickeln und erproben, das es ermöglicht, Kosten, Aufwand und Extra-Fahrten zu reduzieren. Durchgeführt wird das Verbundprojekt von der LaLoG LandLogistik GmbH, der Interlink GmbH, der cantus Verkehrsgesellschaft mbH und unserem Verein Gutes aus Waldhessen e.V..



© LaLoG LandLogistik 2020

Woran wird denn gearbeitet?

Die Transportkapazitäten des öffentlichen Verkehrs (Regionalbahn, Bus) sollen mit den Transportkapazitäten regionaler Betriebe und der lokalen Kurierdienste zusammengebracht werden, um den Gütertransport in der Region und darüber hinaus effizienter und kostengünstiger zu gestalten. Wie der reibungslose Ablauf über die verschiedenen Verkehrsmittel hinweg funktionieren kann, wird im Rahmen des Projekts erforscht und getestet. Mittels einer Verknüpfung sämtlicher relevanter Daten - vom Fahrplan des öffentlichen Personenverkehrs, der Verfügbarkeit von Ladeflächen, bis zur Kommunikation zwischen den beteiligten Akteuren - sollen verschiedene Transportmöglichkeiten verknüpft und perspektivisch über eine zentrale digitale Anwendung komfortabel buchbar werden
.

Unsere Expertise ist gefragt - mitmachen!

Im Mittelpunkt der Entwicklung des neuen Logistiksystems stehen dabei von Anfang an die spezifischen Anforderungen der lokalen Wirtschaft (Produzenten, Händler, Dienstleistungsgewerbe) und die bestehenden lokalen Infrastrukturen. Startpunkt des Projektes bildet daher eine Online-Umfrage zu den aktuellen logistischen Herausforderungen, Bedürfnissen und Wünschen der regionalen Wirtschaftsbetriebe, wobei das Projekt auf die Kooperation der Mitglieder unseres Vereins angewiesen ist. Neben der Online-Umfrage sind mehrere Workshops für unsere lokalen Betriebe in Planung. So soll ein lokalen Transportsystem mit der Region für die Region entstehen, dass zu unseren lokalen Anforderungen passt.

Kontakt für weitere Informationen:

Frank Naumann
Telefon: 06621/87-2209
Email: info@gutes-aus-waldhessen.de

Gutes aus Waldhessen unterwegs

Gerteröder Landmetzgerei NEU in Lispenhausen

Am 18.09.20 konnte die Gerteröder Landmetzgerei mit Fleischermeister Matthias Schneider, Inhaberin Sylvia Schneider, Geselle Ulrich Apel, Azubi Peter Schmidt, ihre Produkte unter dem Logo Gutes aus Waldhessen vorstellen. Um 10:00 Uhr ging es los, schnell hatte sich eine Schlange vor der Würstchenstand in Lispenhausen gebildet, nicht nur der Rauch vom Grill hatte die Besucher angezogen sondern die wohlriechende Waldhessen Bratwurst zog Jung und Alt an den Bratwurststand, wo sich Grillmeister Ulrich Apel und Azubi Peter Schmidt zuvorkommend um die Gäste kümmerten. Auch Chef Fleischermeister Matthias Schneider hat viel zutun, bei ihm lag die Logistik in guten Händen Brötchen holen, Papiertüten, frische Ware nachzufüllen. Die Metzgerei war ständig gut besucht und die Waldhessen Wurstwaren von der Gerteröder Landmetzgerei gingen weg wie "Warme Semmeln". Matthias Schneider hatte immer ein Schmunzeln im Gesicht, das bedeutet er war zufrieden, davon konnten sich der Geschäftsführer Frank Naumann und der erste Vorsitzende Wolfgang Viereckt von Gutes aus Waldhessen e.V. überzeugen, es war für die Gerteröder Landmetzgerei mit Fleischermeister Matthias Schneider und Team ein wirklich gelungener Auftakt in Lispenhausen. Wolfgang Viereckt erster Vorsitzender Gutes aus Waldhessen e.V.

Produkte der Monats

Hier ein Bericht aus der Hessenschau über die Wasserbüffel und wo man das leckere Fleisch probieren kann

Wasserbüffel in Iba

Unser Wasserbüffelfleisch von unserem Mitgliedsbetrieb Apel aus Bebra- Iba, hier die Kontaktdaten: 0175- 8571977
und in der Funk Food Factory in Sontra

Funk Food Factory

Gutes aus Waldhessen unterwegs

Samstag im be!: Früh-, Mittags- und Spätschoppen

Noch nicht alle Geschenke zusammen? Dann haben wir einen guten Tipp für Sie: Kommen Sie am morgigen Samstag ganz einfach ins be! und erledigen Sie gemeinsam mit der ganzen Familie ihre Einkäufe! Wir erwarten Sie mit einem Programm für die ganze Familie! Gemeinsam mit „Gutes aus Waldhessen“ steht die Früh- Mittags und Nachmittags-Schoppen-Tafel mit vielen Leckereien bereit.

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Wildspezialitäten aus dem Seulingswald: ein Hochgenuss!

Der beginnende Winter ist die Zeit der jagdlichen Ernte: Reh-, Hirsch- und Wildschweinfleisch kommen aus heimischer Wildbahn
frisch auf den Tisch. Unter dem Markennamen „Seulingswälder” bietet die Region Fleisch- und Wurstprodukte ausschließlich von frei
lebendem Wild aus einem der größten Waldgebiete Hessens. Das Wild im Seulingswald bewegt sich entsprechend seiner natürlichen
Lebensweise fast ständig und ernährt sich von den natürlichen gewachsenen Pflanzen und Kräutern der Umgebung. Die Zubereitung von
kulinarischen Köstlichkeiten wie Rehrücken, Hirschmedaillons, oder Wildschweinsteaks muß kein Buch mit sieben Siegeln sein,
Rezepte finden sie unter: www.seulingswälder.de

Klimawoche Alheim: Landwirtschaft als Schlüssel zum Klimaschutz?

Als Nachschlag zur 3.Alheimer Klimawoche servierte die Gemeinde Alheim gemeinsam mit der Dorfladen GbR Oberellenbach im Jugend- und Freizeitheim eine hochkarätige Veranstaltung mit dem Titel "Rettet den Boden!" Gekonnt mit absoluten Fachwissen warb der Wissenschaftsjournalist und HR-Moderator Florian Schwinn dahingehend, dass die Landwirtschaft, der "Schlüssel zum Klimaschutz" ist, indem die bereits stark geschädigte Humusschicht auf allen landwirtschaftlichen Flächen weltweit jährlich um nur 4 Prozent ausgebaut werden sollten! Damit kann der gesamte menschengemachte CO 2 Ausstoss eines Jahres gebunden werde und ist die einzige direkte wirksame Methode den CO 2 Ausstoss in Griff zu bekommen! Florian Schwinn trug sein Wissen auch über Inhalte seines Buches; Rettet den Boden vor, die die Anwesenden sehr nachdenklich werden lies und die Erkenntnis mit nach Hause nehmen lies, dass man ohne viel Müh über die Umstellung der Bewirtschaftung der Ackerflächen einen grossen Beitrag für den Klimaschutz leiste! Ohne wenn und aber, das Thema "Die Landwirtschaft, der Schlüssel zum Klimaschutz" war somit ein gelungener Abschluss der Alheimer Klimawoche, denn über 130 begeisterte Besucher/innen folgten der Einladung und auch dazu führte, dass die Gemeinde sich konsequent auf ihren Ackerflächen aktiv für mehr Humusbildung einsetzen wird!!?? Eine sachliche Publikumsdiskussion bildete den Abschluss und alle vertraten die Auffassung, dass dringend gehandelt werden muss und wird!

Gutes aus Waldhessen unterwegs

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Gänsebraten - frisch aus der Region

Wer auf regionale Herkunft seines weihnachtlichen Gänsebratens und auf artgerechte Haltung Wert legt, sollte sich seine Weihnachtsgans rechtzeitig sichern. Unsere Weihnachtsgänse sind ausschließlich mit Getreide und Gras gefüttert und werden im eigenen Betrieb geschlachtet.
Hier kann man in Waldhessen Weihnachtsgänse direkt beim Bauern kaufen:
BIO Geflügelhof Schäfer, Heinebacher Weg 15, 36211 Alheim- Niedergude, Telefon: 06623- 2581

Nordhessen Geschmackvoll 2019

am 13. Oktober von 11 bis 17 Uhr in Melsungen.

Zum fünfzehnten Mal am 13. Oktober in Melsungen: Nordhessen geschmackvoll! Rund um das Melsunger Rathaus und in den anliegenden Straßen wurden etwa 60 Stände von Bauern, Metzgern, Bäckern, Käsern und anderen Herstellern von guten Lebensmitteln aus Nordhessen aufgebaut. Teilnehmen durfte nur, wer die Qualitätskriterien von Slow Food für eine gute, saubere und faire Herstellung einhalten kann. Dazu müssen im Vorfeld die Zutatenlisten aller Produkte vorgelegt werden: Mitgebracht werden darf nur, was ohne Geschmacksverstärker und unnötige Zusatzstoffe und Hilfsmittel hergestellt ist. Auf dem Markt gab es also keinen foliengereiften Käse, keine Marmelade mit Ascorbinsäure, kein Brot aus Backmischungen und keine mit Reifebeschleunigern hergestellte Ahle Wurscht. Viele Nordhessen wissen diese konsequente Linie zu schätzen, besuchten den Markt wieder und nutzten die Gelegenheit zum Genießen und Bevorraten hochwertiger Lebensmittel.
In diesem Jahr gab es dank intensiver Bemühungen des Organisatonsteam 10 Stände mehr als im letzten Jahr. Neu gewonnen wurden mit dem Hof Rösebach aus Ifta und dem Biolandhof Herrmann-Utz aus Witzenhausen zwei Ziegenmilchkäsereien und der Gutes aus Waldhessen Betrieb Imkerei Hofmann aus Rotenburg. Diemel Gin aus Liebenau und die Braumanufaktur Steckenpferd aus Kassel ergänzen das Getränkeangebot auf dem Markt. Das Angebot an warmen Speisen bereicherte der Zinnhof aus Homberg-Rodemann um Lammbratwurst und Couscous, die Tierfairbrik aus Hombergshausen um Schweinskopfsülze mit Bratkartoffeln. Als neuer Mitgliedsbetrieb des Fördervereins Nordhessische Ahle Wurscht stellte sich der Gutes aus Waldhessen Betrieb Wagner GbR aus Rotenburg-Seifertshausen vor.

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Honig aus der Region

Herbst ist Honigzeit. Und auch wenn es noch warm draußen ist: Ein guter Honig hellt die dunkler werdenden Tage wirklich auf und macht schon morgens gute Laune beim Frühstück. Umso mehr, wenn er von einem guten Imker aus der Heimat kommt. Daher ist ein wirklich guter Honig in erster Linie ein Honig aus der Region - der belastet die Umwelt nicht durch transportbedingte CO2-Emission und stellt quasi die konzentrierte, regionale Bestäubungsleistung dar. Honig ist ein Naturprodukt und es macht Spaß, seine Geschmacksvielfalt zu entdecken. Und: Bienen sind für Deutschland wichtige Nutztiere, deren Vorkommen wir mit dem Verzehr von regionalem Honig stärken können.

Hier finden sie den Honig:
Imkerei Marco Hofmann Brotgasse 7, 36199 Rotenburg an der Fulda

imkereihofmann

Aktuelles aus der Regionalbewegung

Die letzten ihrer Art! - Rote Liste Nahversorger

Der Bundesverband der Regionalbewegung e.V. (BRB) machte am 18. September auf dem Pariser Platz am Brandenburger Tor in Berlin mit einer öffentlichkeitswirksamen Aktion auf den dramatischen Rückgang der Lebensmittelhandwerksbetriebe aufmerksam. "Fleischer, Bäcker, Gastwirte und Landwirte, die handwerklich im regionalen Wirtschaftskreislauf arbeiten, sind die Gestalter und Garanten unserer kulinarischen Vielfalt und akut vom Aussterben bedroht", warnt Heiner Sindel, 1. Vorsitzender des BRB. Angelehnt an die Rote Liste der Artenvielfalt, weist die Regionalbewegung auf das Sterben der Nahversorgerstrukturen hin. "Wenn wir uns ernsthaft diesem Strukturbruch und dem Klimawandel entgegen stellen wollen, müssen regionale Wirtschaftskreisläufe mit dezentralen Strukturen sowohl Teil einer zukünftigen Klima- als auch Lebensmittelpolitik sein", fordert die Regionalbewegung. Kurze Wege vom Erzeuger zum Verbraucher sorgen für weniger Verkehrsströme und sparen Energie. Überbordende bürokratische Auflagen müssen auf ein notwendigstes Maß zurückgefahren werden. Politisch unterstützte Konzentrationsprozesse in der Wirtschaft lassen die Kleineren durchs Raster fallen. "Es gibt keine gerechte Globalisierung ohne starke Verwurzelung in den Regionen, in denen Kleinst-, kleine und mittlere Betriebe dominieren. Für die gesellschaftliche Breite und ein gutes Gefühl des "Nicht-Abgehängt-Seins", vor allem in den ländlichen Räumen der Republik, ist eine Regionalisierung der Ernährungswirtschaft unerlässlich", betont der Vorsitzende der Regionalbewegung. Dem Klimakabinett der Bundesregierung bietet die Regionalbewegung die aktive Mitarbeit und Beratung zur Sicherung und dem innovativen Ausbau der Nahversorgerstrukturen auf kurzen Wegen an. Gleichzeitig empfiehlt sie ein "Bundesprogramm Regionale Wertschöpfung" aufzulegen, das nicht nur Lippenbekenntnis für die kleinen Handwerksbetriebe ist, sondern adäquat mit Finanzmitteln in Milliardenhöhe ausgestattet ist, um über eine Gießkannenförderung hinaus tatsächlich Teil zukünftiger Klimaschutzmaßnahmen zu werden.

Gutes aus Waldhessen unterwegs

Kartoffelfest 21. September von 11 bis 18 Uhr in Rotenburg an der Fulda.

Mit dabei waren unser Neumitglied die Imkerei Hofmann und der Naturhof Wolf aus Oberellenbach. Wie immer vertreten waren der Tannenhof aus Bebra- Imshausen mit Pellkartoffeln mit Leinöl-Kräuter-Quark,Kartoffeln aller Kocheigenschaften, Kürbis, Knoblauch und ein kleines Sortiment an Kräutern und Ölen und der Kirchhof aus Oberellenbach.

Gutes aus Waldhessen Veranstaltungen

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Die neuen Frühkartoffeln sind da- direkt ab Hof!

Für den Kauf der Kartoffeln direkt vom Bauernhof sprechen die Frische, die qualitativ hochwertigen Knollen und der direkte Kontakt zum Erzeuger. Der Verbraucher kauft kein anonymes Produkt sondern ein heimisches Erzeugnis, angebaut in Waldhessen von heimischen Landwirten. Die butterzarte Sorte Solist in BIOLAND Qualität ist vorwiegend festkochend und schmeichelt dem Gaumen. Erhältlich im 5 und 10 kg-Sack sowie in 1 kg- und 2 kg-Tüten.

Hier finden sie die Frühkartoffeln:
Biolandbetrieb Tannenhof Hof Vockerode 5, 36179 Bebra-Imshausen www.tannenhof-imshausen.de

Wie wird die Kartoffel geernet? Die Frühkartoffeln wurden mit den Pferden gerodet und von Hand aufgesammelt,noch nicht schalenfest sind. Beim Kartoffel-Ernten mit den Pferden können Sie dabei sein.

Veranstaltungstipp:

Kartoffel roden mit Pferden - Ernten für Kleine & Große Der nächste Rode-Termin mit unseren Pferden Fritz und Isis ist am 06. Juli 2019 von 10-13 Uhr, trockenes Wetter vorausgesetzt. Keine Anmeldung erforderlich

Gutes aus Waldhessen unterwegs auf dem Hessentag in Bad Hersfeld

Unsere Betriebe haben sich vom Freitag den 6.Juni bis zum Sonntag den 16. Juni, auf dem Gelände der Ausstellung "Natur auf der Spur" im Kurpark vorgestellt

An verschiedenen Tagen konnten sie unsere Mitgliedsbetriebe besuchen: Berglandkräuter Hessen, Biohof Henkel, Holzofenbrot Reichhardt, Imkerei Hofmann, Ziegenhof Brauer, Direktvermarktung Eidam.
Wir bedanken uns bei allen Unterstützern die unseren Hessentagsstand ermöglicht haben.

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Käse aus Kuh- und Ziegenmilch

Die Region Waldhessen lädt Sie ein, auf kulinarische Entdeckungsreise zu gehen. Kühe und Ziegen erfreuen sich am Grün, die Weidesaison geht dem Ende zu. Frische Kuh- und Ziegenmilchprodukte aus Waldhessen sind jetzt ein Genuss. Frischkäse, Camembert, Weichkäse und Schnittkäse stehen auf dem Speiseplan. Ob Frischkäse als Brotaufstrich, Camembert und Weichkäse zu Salaten oder Schnittkäse auf duftendem Bauernbrot.

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Ostern ist das Ei vom regionalen Huhn gefragt, sowie das Regionale Suppenhuhn und das Brathähnchen aus Waldhessen. Beides wird in diesem Jahr aus BIO Landwirtschaft angeboten. Auch in diesem Jahr bieten Gutes aus Waldhessen Betriebe Eier aus ökologischer Erzeugung, der Mobilstallhaltung,Freilandhaltung und Bodenhaltung an. Aus welcher Haltung unsere Eier stammen, zeigt ihr Erzeugerkode auf der Schale. 0 = Ökologische Erzeugung, 1 = Freilandhaltung, 2 = Bodenhaltung.

Sie können das Geflügel direkt ab Hof auf dem Geflügelhof Schäfer in Alheim-Niedergude Heinebacher Weg 15 erwerben. Kontaktdaten: Telefon: 06623- 2581, www.schaefer-biogefluegelhof.de.

Gutes aus Waldhessen Veranstaltungen

Gutes aus Waldhessen unterwegs im Buchcafe in Bad Hersfeld

Unsere Betriebe stellen sich vor

Die Zukunftsakademie Bad Hersfeld-Rotenburg hatte eingeladen um die bereits vorhandenen Strukturen der Solidarischen Ökonomie vorzustellen und gemeinsam über Strategien für eine weitere Förderung des Solidarischen Wirtschaftens zu diskutieren.
Als Gesprächspartner*innen waren Vertreter*innen verschiedener Betriebe und Initiativen vertreten. Auf einem kleinen „Markt der Möglichkeiten“ wurden einige der Produkte, die schon jetzt in solidarisch wirtschaftenden Betrieben unserer Region hergestellt werden,präsentiert. Mit dabei waren folgende Gutes aus Waldhessen Betriebe: Ölmanufaktur Waldhessen Bad Hersfeld, Tannenhof Imshausen, Berglandkräuter aus Braunhausen, Kirchhof Oberellenbach.

Gutes aus Waldhessen unterwegs Hessentag 2019 in Bad Hersfeld

Direktvermarkter auf dem Hessentag

Hessentag 2019

Gutes aus Waldhessen unterwegs

Gutes aus Waldhessen war am Sonntag dem 12. August auf dem Jubiläumsfest von Querbeet in Reichelsheim.

Mit dabei: BIO Geflügelhof Schäfer aus Niedergude und die Produkte von Bickus.

Gutes aus Waldhessen aktuell

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Frische Kräuterküche

Mild oder würzig, anregend und scharf, bitter oder pikant - für jeden Geschmack ist ein Kraut gewachsen. Jetzt startet die neue Kräutersaison und auf dem Wochenmarkt oder direkt beim Erzeuger können die ersten jungen Kräuter erworben werden. Biokräuter verleihen Gerichten jeder Art eine außergewöhnliche Note, da Geschmack und Aroma besonders intensiv sind. Die Auswahl, die der Kräutergarten im Juli zu bieten hat, ist groß. Von der guten alten Petersilie, die als Zutat in Suppen, Eintöpfen, Salaten und Fleischgerichten gleichermaßen geeignet ist, bis hin zum Basilikum, das nicht zuletzt in Kombination mit Tomaten und Mozzarella mediterrane Genussmomente auf den Teller zaubert.



Urlaubsmagazine eingetroffen mit Extraseite Gutes aus Waldhessen

Hinter den Kulissen haben wir heute 10.000 Urlaubsmagazine in Empfang genommen. Diese werden nur kurzfristig bei uns sein. Schon bald reisen diese in die ganze Welt. Sehr gerne auch zu Ihnen. Fleißige Helfer und ruckzuck war ein dicker Stapel im Keller des Rathauses in Rotenburg an der Fulda platziert. Drei Teams versorgen die Hotels und Freunde in der Region.Bilder folgen

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Produkt des Monats Januar: NEU Regionales Kürbiskernöl aus Bad Hersfeld

Die "ÖLMANUFAKTUR WALDHESSEN" produziert naturbelassene Speiseöle in Rohkostqualität. Das speziell gekühlte Pressverfahren, mit dem nur wenige Mühlen in Deutschland arbeiten, überwacht die Auslauftemperatur (kleiner 37°C), d.h. hochwertige Fettsäuren, Vitamine, Antioxidantien und Enzyme bleiben voll erhalten! -Mühlenfrisch auf den Tisch- heißt es für ernährungsphysiologisch wertvolle und kostbare Öle aus Kokos, Kürbis-, Walnuß- und Sonnenblumenkern. Die Kürbiskerne stammen vom Kürbishof Kempf aus Haunetal- Mauers. Weitere Infos zu Bezugsmöglichkeiten erhalten Sie bei Gutes aus Waldhessen e. V., 06621/87 - 2209 und unter http://www.oelmanufaktur-waldhessen.de/

Gutes aus Waldhessen unterwegs

Gutes aus Waldhessen war am Sonntag dem 3. Dezember auf dem Weihnachtsmarkt in Ronshausen.

Mit dabei: Produkte von den Berglandkräuter aus Hessen, der SeifentigerIn und unserem Imker Pfeiffer mit drei f.

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Gänsebraten - frisch aus der Region

Wer auf regionale Herkunft seines weihnachtlichen Gänsebratens und auf artgerechte Haltung Wert legt, sollte sich seine Weihnachtsgans rechtzeitig sichern. Unsere Weihnachtsgänse sind ausschließlich mit Getreide und Gras gefüttert und werden im eigenen Betrieb geschlachtet.
Hier kann man in Waldhessen Weihnachtsgänse direkt beim Bauern kaufen:
BIO Geflügelhof Schäfer, Heinebacher Weg 15, 36211 Alheim- Niedergude, Telefon: 06623- 2581

Gutes aus Waldhessen unterwegs

Am Sonntag waren wir auf dem Hoffest vom Kirchhof in Oberellenbach

Es gab viel zu sehen auf dem Hoffest in Oberellenbach, die Berglandkräuter mit ihrer vielfältigen Produkpalette, Schafskäse aus Kassel,und die SOLAWI

Am Samstag In Morschen beim Ring ums Rathaus

Mit dabei: Produkte von den Berglandkräuter aus Hessen, Seifentiger und unserem Imkerei Pfeiffer mit drei f

Gutes aus Waldhessen unterwegs auf dem Hoffest auf dem Tannenhof

Die Hessischen BioHuhn eG präsentierte ihre Marke Bickus

Mit dabei: Berglandkräuter aus Hessen, SOLAWI Oberellenbach und die Ölmanufaktur Waldhessen

Hof- und Feld-Führung zu den Tee- und Gewürzkräutern, Leinsamen, Kartoffeln und Getreide
Vorführungen der Zugpferde-Arbeit: Früh-Kartoffel Ernte, Kräuter hacken
Verkostung & Verkauf unserer Kartoffeln, Kräutertees und Öle, Ponyreiten,Holzwerken,Naturerlebnisse für Kinder,
Ausstellung landwirtschaftlicher Pferde-Geräte, Kartoffel-Gewinnspiel & Pferde-Rätsel
Pferdeflüstern: Vorführung & Mitmachangebot im Roundpen, Bienen & Honig … und mehr
Für das leibliche Wohl war bestens gesorgt: Mit kulinarischen Genüssen nicht nur von unserem Hof - für jeden Geschmack,
für den kleinen und großen Hunger: Verschiedenste Kartoffelgerichte (mit Kartoffeln frisch vom Feld),
Bratwurst & Steak, herzhafte und süße Crêpes, Kaffee und Kuchen sowie Eis
und ein reichhaltiges Getränke-Angebot (Bier, Säfte, Limonaden, Kräutertee, Eistee, …).

Gutes aus Waldhessen unterwegs

Gutes aus Waldhessen dabei: Qualifizierungs- und Coachingprogramm für Regionalvermarktungsinitiativen in Deutschland

Im Otterzentrum in Hankensbüttel

Ziel der Verstetigungsphase war es, dass die Teilnehmer in einer Kollegialen Supervision aktuelle Fragestellungen und Probleme der Regionalvermarktungsinitiativen diskutieren und mögliche nächste Schritte skizzierten.
Im Mittelpunkt des zweitägigen Seminars stand das Themenfeld "Qualitäts- und Herkunftssicherung". Hierfür bekamen die Teilnehmer zunächst inhaltlichen Input zu Kriterien- und Kontrollsystemen bei Regionalvermarktungsinitiativen. Den richtigen Umgang mit dem wichtigen Kriterium "ohne Gentechnik" vermittelte Frau Wernecke von VLOG.

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Produkt des Monats Mai: Frische Kräuterküche im Frühjahr

Mild oder würzig, anregend und scharf, bitter oder pikant - für jeden Geschmack ist ein Kraut gewachsen.
Jetzt startet die neue Kräutersaison und auf dem Wochenmarkt oder direkt beim Erzeuger können die ersten
jungen Kräuter erworben werden. Biokräuter verleihen Gerichten jeder Art eine außergewöhnliche Note, da
Geschmack und Aroma besonders intensiv sind. Die Auswahl, die der Kräutergarten im Frühjahr zu bieten hat,
ist groß. Von der guten alten Petersilie, die als Zutat in Suppen, Eintöpfen, Salaten und Fleischgerichten
gleichermaßen geeignet ist, bis hin zum Basilikum, das nicht zuletzt in Kombination mit Tomaten und
Mozzarella mediterrane Genussmomente auf den Teller zaubert.
Weitere Infos zu Bezugsmöglichkeiten finden sie unter www.gutes-aus-waldhessen.de Gutes aus Waldhessen e. V., 06621/87 - 2209

Gutes aus Waldhessen unterwegs

Fachtagung „Regional.Bio.Hessisch“ in Künzell: Mega Speeddating vor wunderbarer Kulisse mit uns: Wir sind dabei


Ausgezeichnet: Gutes aus Waldhessen Mitglied Rotenburg a. d. F. erhält Sonderpreis für HandwerkErlebnisroute - einziger hessischer Preisträger

Foto von rechts: Herr Staatssekretär Dr. Hermann Onko Aeikens Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Frank Naumann Gutes aus Waldhessen (Kooperationspartner der HandwerkErlebnisroute) Nancy Konradt Geschäftsführerin Mittleres Fuldatal e. V., Heiner Sindel 1. Vorsitzender Bundesverband der Regionalbewegung e. V.

Zum ersten Mal hat der Bundesverband der Regionalbewegung e.V. (BRB) den Bundespreis REGIOkommune vergeben. Durch diesen Preis soll auf gute Beispiele erfolgreicher Regionalentwicklung aufmerksam gemacht werden. Fünf Preisträger wurden am 1. Oktober in Berlin ausgezeichnet, ein Preisträger ist die Stadt Rotenburg a. d. F. mit der HandwerkErlebnisroute. Insgesamt 97 Projekte haben sich um die Auszeichnung beworben, Rotenburg erhielt den mit 500 € dotierten Sonderpreis und ist damit der alleinige Preisträger aus Hessen. "Wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung" erklärt Nancy Konradt, Geschäftsführerin der Touristischen Arbeitsgemeinschaft Mittleres Fuldatal e. V. zu dem von Staatssekretär Dr. Hermann Onko Aeikens aus dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft verliehenen Preis. "Dieser Preis bestärkt uns darin, die HandwerkErlebnisroute als aufmerksamkeitsstarkes Produkt des Mittleren Fuldatals weiter zu entwickeln und intensiv zu vermarkten. So können wir die regionale Entwicklung unserer schönen Heimat vorantreiben und überregionale Gäste gewinnen. Diese wiederum bringen Kaufkraft für die heimischen Betriebe in unsere Region." www.mittleres-fuldatal.de
Hintergrund 1: HandwerkErlebnisroute:
Entlang der HandwerkErlebnisroute im Mittleren Fuldatal präsentieren sich fast 30 Betriebe den Gästen. Unter dem Motto "Handwerk kann so spannend sein" wollen die Macher der Route heimisches Handwerk auch für Einheimische und Gäste erfahrbar machen. Ob traditionell oder modern: Hier kann man den Handwerkern und Handwerkerinnen über die Schulter schauen, selber Hand anlegen, handwerkliche Produkte herstellen oder kaufen. Vom Korbflechter über den Stahlskulpturenbauer bis zur Teemanufaktur - dann: Handwerk kann so spannend sein! www.handwerkerlebnisroute.de
Hintergrund 2: Bundespreis REGIOkommune
Im Rahmen des Bundespreises REGIOkommune wurden Städte und Gemeinden dazu aufgerufen, innovative Ansätze zur Steigerung der Erzeugung, der Verarbeitung und des Absatzes von regionalen Produkten und Dienstleistungen vorzustellen, die sie in Zusammenarbeit mit der örtlichen Wirtschaft, Institutionen, Regionalinitiativen und Verbänden umsetzen. Auch Ideen für Beiträge zur Stärkung der Identität in der Region und zur Verbesserung des Zusammenhalts waren gesucht. Insgesamt haben sich 97 Projekte und Initiativen aus dem gesamten Bundesgebiet für den Bundespreis REGIOkommune beworben. Den ersten Platz belegt die Stadt Altenkirchen mit dem Projekt "Regionalladen UNIKUM" (Rheinland-Pfalz). Über den zweiten Platz freut sich der Kreis Lippe mit dem Projekt "Lippequalität" (Nordrhein-Westfalen), gefolgt vom dritten Preis, den der Markt Irsee mit dem Projekt "Biologischer Wochenmarkt in Irsee" (Bayern) gewinnt. Mit Sonderpreisen würdigte die Jury Rotenburg an der Fulda mit dem Projekt "HandwerkErlebnisroute" (Hessen) und die Verbandsgemeinde Daun mit dem Projekt "Lernort Vulkanhof" (Rheinland-Pfalz).

Gutes aus Waldhessen unterwegs

Die Milchpreise sinken und viele Betriebe stehen vor der Frage, ob es zu der klassischen Milchproduktion auch Alternativen gibt.
Im Landkreis Hersfeld-Rotenburg gibt es einige Milchvieh-Betriebe, die diesen Weg der Vermarktung seit Jahren gehen.
Das Regionalforum Hersfeld-Rotenburg lädt zu dieser Informationsveranstaltung am Donnerstag, 06. Oktober 2016
um 19.30 Uhr ins Tafelhaus Steinhauer, Hersfelder Str. 8 in 36277 Schenklengsfeld ein.
Programm:
1. Begrüßung und kurze Einführung in das Thema Sigrid Wetterau, Regionalforum Hersfeld-Rotenburg Janet Emig, VNLR
2. Mobile Käserei Janet Emig, Landwirtschaftliche Beraterin Verein Natur- und Lebensraum Rhön e.V.
3. Hofkäserei – ein Erfolgsmodell aus der hessischen Rhön Katja Richter, Hofkäserei - Gersfeld
4. Milchtankstelle Heidrun Baier-Linke, LLH Hessen
5. Pasteurisierung und Direktvermarktung (Bauernhofeis)Peter Vogel, Biohof Vogel Dipperz

Gutes aus Waldhessen unterwegs

hier der Link zu dem Fotos Herbstfest Hofgut Tann

Bei schönstem Sonnenschein feierten wir das Hoffest bei unserer 2. Vorsitzenden, Bettina Bernhard Hofgut Tann

Gutes aus Waldhessen Betriebe im HR Fernsehen

hier der Link zur Sendung Regionale Küche im Mittleren Fuldatal

Regionale Küche im mittleren Fuldatal - Zum zweiten Mal macht sich Küchenmeister Günter Haack aus Kassel für "Erlebnis Hessen" auf den Weg, um regionale Produzenten zu besuchen und zu testen. Zusammen mit seinen Sohn Johannes, auch ein Küchenmeister, geht es diesmal ins mittlere Fuldatal - zwischen Melsungen,Spangenberg und Rotenburg. Per Auto und per Rad erkunden die beiden nicht nur eine reizvolle Landschaft, sondern sie besuchen auch Apfelweinproduzenten und Bierbrauer, Weiderinder und einen Gutes aus Waldhessen Betrieb mit Biohühner, Gemüsebauern, die mit Pferden ackern, und eine Ziegenbäuerin von einem Gutes aus Waldhessen Betrieb. Vater und Sohn Haack sind sich durchaus nicht immer einig über den Geschmack und die optimale Zubereitung von Produkten - unterhaltsame Wortgefechte werden mitgeliefert. Auch das Kochen kommt bei dieser Tour nicht zu kurz: Im Restaurant Ratskeller Spangenberg besuchen die beiden einen Kollegen, der mit regionalen Produkten kocht. In der Tierfairbrik mit ihrer vorbildlichen Schweinehaltung bereiten Günter und Johannes Haack gemeinsam mit den jungen Betreibern am Ende des Tages ein regionales Barbecue zu.

Hoffest auf dem Kirchhof in Oberellenbach

Das Wetter war dann doch viel besser als angekündigt und die Stimmung unter den vielen Gästen prächtig. Der Festakt mit Ansprachen von Godehart Hannig und Prof.Dr.Ton Baars fand großes Interesse. Von dem kräftigen Gewitter am Nachmittag ließen nicht alle Besucher vertreiben. Viele blieben noch und lauschten der Musik. Kinder erkannten schnell die neuen Spielmöglichkeiten. Ein großes Dankeschön an alle Helfer, die Feuerwehr Oberellenbach, an Ton Baars und alle Förderer des Projekts Heutrocknung!

Gutes aus Waldhessen Betriebe hatten ihre Türen geöffnet

Das Highlight in dieser spannenden Woche auf der HandwerkErlebnisroute ist ein Blick hinter die Kulissen eines ökologischen Legehennenbetriebes. Fabian Häde führt die begeisterten Kinder über den Hof der Firma Sonnenei und erklärt ihnen welche Arbeiten täglich anfallen und wie die Eiersortiermaschine funktioniert. Frau Grenzebach, Organisatorin der Ferienspiele der Gemeinde Alheim ist begeistert von der Möglichkeit in unmittelbarer Nähe eine Vielzahl spannender Angebote nutzen zu können. „Gemeinsam mit den Kindern Neues und Ungewöhnliches entdecken und das direkt vor der Haustür, ist einfach phantastisch“, erklärt sie. Einen Tag radelt sie mit den Kindern nach Altmorschen, wo Künstlerin Elke Anders mit ihnen Specksteinanhänger erschafft. Frau Anders freut sich über die Gäste aus der Nachbarschaft: "Es ist schön, dass wir uns nun auch immer mehr über die Landeskreisgrenzen verbinden und zusammenarbeiten. Heinebach liegt so nah an Morschen und Morschen so nah an Heinebach." Einen weiteren Tag verbringt die Gruppe in Bebra. „Wie der Honig zu Honig wird und ins Glas kommt“ zeigt Norbert Günther den interessierten Kindern bei einem Besuch des Imkervereines in Bebra. Im Backhaus am Platzborn heizt Irene Hohmeister schon den Ofen an. Hier belegen die Kinder ihre Pizza selbst und backen sie anschließend im historischen Backhaus. „Es macht richtig Spaß, wenn die Kinder so begeistert bei der Sache sind“, freut sich Irene Hohmeister über die Gäste aus Alheim. Wertschätzung des eigenen Tuns und Handelns sowie eine gute Vernetzung mit anderen Akteuren sind wichtige Grundlagen um ein touristisches Produkt wie die HandwerkErlebnisroute zu etablieren. „Eine positive, engagierte und gut vernetzte Region wirkt anziehender als eine muffelige“, ist sich Nancy Konradt, Geschäftsführerin vom Tourismus-Service Erlebnisregion Mittleres Fuldatal und Koordinatorin der HandwerkErlebnisroute, sicher und freut sich über die achtsame Zusammenarbeit und Resonanz der letzten Monate.

Jetzt NEU im EDEKA Lange in Rotenburg – Hähnchenspezialitäten vom Geflügelhof Schäfer aus Niedergude Salat aus unserer Region

Ab sofort 6 verschiedene Produkte in der Kühltheke

Jetzt NEU im EDEKA Lange in Rotenburg – der erste frische Salat aus unserer Region

Ab sofort 4 verschiedene Sorten tagesfrisch geschnitten vom BIOHOF Henkel aus Morschen- Binsförth

Gutes aus Waldhessen Unterwegs- 1. REGIONALFORUM VOGELSBERG

Die Aktionsgemeinschaft ECHT HESSISCH! lädt Sie ganz herzlich zu den zwei Auftaktveranstaltungen ein:
DIREKTVERMARKTER-SEMINAR AM 14. JUNI 2016 IN ALSFELD EUDORF "Fleischwaren richtig kennzeichnen"
von 14.00 bis 18.00 Uhr und zum 1. REGIONALFORUM VOGELSBERG AM 16. JUNI 2016 IN ALSFELD EUDORF "Treffen-Vernetzen-Vermarkten"
von 19.00 bis 21.30 Uhr. Weitere Infos zu den Veranstaltungen unter www.echt-hessisch.info.

Gutes aus Waldhessen Unterwegs

Mit dem Oldtimerbus zu Kulinarik und Lebensstil der HandwerkErlebnisroute auf den Spuren von Gutes aus Waldhessen Betrieben

Voller Lebensfreude veranstalteten wir für Sie einen exklusiven Tagesausflug im Oldtimerbus voller kulinarischer und ästhetischer Höhepunkte. Der Start war am Bahnhof in Rotenburg, von da ging es nach Bebra- Braunhausen. zu den Berglandkräuter aus Hessen, von dort ging es nach Rautenhausen in das Keramikparadies. Mittagspause war im Breitenbacher Hof in Bebra- Breitenbach. Gestärkt ging es danach auf den Dickenrück zur Familie Schmidt. Den Abschluß bildete die Hofbesichtigung auf dem Kirchhof in Oberellenbach.

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Wildspezialitäten aus dem Seulingswald: ein Hochgenuss!

Jetzt zu Ostern ist die Zeit für Reh-, und Wildschweinfleisch aus heimischer Wildbahn frisch auf den Tisch. Unter dem Markennamen "Seulingswälder" bietet die Region Fleisch- und Wurstprodukte ausschließlich von frei lebendem Wild aus einem der größten Waldgebiete Hessens. Die Zubereitung von kulinarischen Köstlichkeiten wie Rehrücken, Hirschmedaillons, oder Wildschweinsteaks muß kein Buch mit
sieben Siegeln sein, Rezepte finden sie unter: www.seulingswälder.de

NEUES bei Gutes aus Waldhessen

Gutes aus Waldhessen hat einen neuen Vorstand:
Auf der Jahreshauptversammlung am Montag den 7. März wurde unser neuer Vorstand für die nächsten drei Jahre gewählt. Nach 18 Jahren engagiertem ehrenamtlichen Einsatz verlässt der 1. Vorsitzende, Holger Nattermüller, den Vorstand, bleibt aber Ehrenbeisitzer, was die Mitglieder erfreute.
Der neue Vorstand:(v.l.n.r.) Bernd Apel(Beisitzer), Bettina Bernhardt(2. Vorsitzende),Rene Kempf (Beisitzer),Frank Naumann (Geschäftsführer),
1. Vorsitzender Wolfgang Viereckt, Ingo Will (Beisitzer), Holger Nattermüller (Ehrenbeisitzer) & Gastgeber und Kassenprüfer: Harald Döttger

Gutes aus Waldhessen unterwegs:

Im Rahmen der Jahrestourismustagung Nordhessen am 25. Januar in Kassel wird die Handwerkerlebnisroute
als Kooperationsprojekt zwischen der Erlebnisregion Mittleres Fuldatal und Gutes aus Waldhessen vorgestellt.
Weitere Infos zur Handwerkerlebnisroute finden Sie unter: www.handwerkerlebnisroute.de

Apfelannahmestelle Süßmosterei Barthel hat seit dem 21. September geöffnet

Voller verlockender gelber, kräftig roter oder leuchtend grüner Apfel hängen dieser Tage die Bäume in den Obstgärten und Streuobstwiesen der Region. In den regionalen Keltereien laufen die Vorbereitungen für die arbeitsreiche Zeit der Apfelannahme und die Herstellung des leckeren regionalen Apfelsafts. Weitere Infos zur Apfelannahmestelle und zu Bezugsmöglichkeiten finden sie hier: Der Gutes aus Waldhessen Betrieb Süßmosterei Jürgen Barthel, Zur Mosterei 15, 36282 Hauneck- Eitra, Telefon 06621- 61332, nimmt ab Montag den 21. September ihre Äpfel zur Saftherstellung an.

Kartoffeln roden mit Pferden - Ernten für Kleine & Große auf dem Tannenhof in Bebra- Imshausen

Der nächste Rode-Termin mit unseren Pferden Heinrich und Isis ist am 26. September 2015 von 15-18 Uhr, trockenes Wetter vorausgesetzt. Ob der Termin stattfinden kann, geben wir hier bekannt und kann auch telefonisch unter 06622-6036183 erfragt werden.
Über eine Anmeldung per Telefon oder eMail würden wir uns freuen - sie ist aber keine Voraussetzung.
Bitte ziehen Sie und ggf. Ihre Kinder entsprechendes Schuhwerk und Kleidung an, die auch mal dreckig werden kann.

Gutes aus Waldhessen Betrieb Breitenbacher Hof unterstützt die Aktion der Erlebnisregion Mittleres Fuldatal Aktion "Film ab"

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Unser Produkt im Monat Juli: Frische Salate in der Saison
Die Region bietet im Sommer nun eine große Auswahl von Salaten. Das Angebot reicht aktuell vom Kopfsalat, den Eichblattsalat in grün und rot, und den Lollo Rosso und Lollo Bionda.

Jetzt NEU im EDEKA Lange in Rotenburg – der erste frische Salat aus unserer Region

Ab sofort 4 verschiedene Sorten tagesfrisch geschnitten vom BIOHOF Henkel aus Morschen- Binsförth

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Der erste Fruchtaufstrich des Jahres ist fertig

Jetzt blüht der Löwenzahn, das gibt uns die Möglichkeit etwas Kulinarisches daraus zu zaubern. Also genau die richtige Zeit unseren Löwenzahn Fruchtaufstrich herzustellen. Lassen Sie sich von dem Geschmack überraschen. NEU auch die Sorten Apfel- Minze, a la Hugo und Frühlingserwachen.

Sie können die ersten Fruchtaufstrichsorten des Jahres ab sofort im EDEKA Lange in Rotenburg kaufen

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Aktuelles nach Ostern

Auch nach Ostern ist das Ei vom regionalen Huhn gefragt, sowie das Regionale Suppenhuhn und das Brathähnchen aus Waldhessen. Beides wird in diesem Jahr aus Freilandhaltung angeboten. Auch in diesem Jahr bieten Gutes aus Waldhessen Betriebe Eier aus ökologischer Erzeugung, Freilandhaltung, und Bodenhaltung an. Aus welcher Haltung unsere Eier stammen, zeigt ihr Erzeugerkode auf der Schale. 0 = Ökologische Erzeugung, 1 = Freilandhaltung, 2 = Bodenhaltung.

Sie können das Geflügel direkt ab Hof auf dem Geflügelhof Schäfer in Alheim-Niedergude Heinebacher Weg 15 erwerben. Kontaktdaten: Telefon: 06623- 2581 oder mobil: 0173- 2915323. Außerdem erhalten Sie das Gefügel auch bei der Metzgerei Jillek, Wilhelmshof 10 in Bad Hersfeld und bei der Metzgerei Apel in Rotenburg.

ÖLMANUFAKTUR WALDHESSEN unterwegs

Frischer Wind im Kühlregal - Annette Herbst präsentiert Frau Nancy Rohkostöle

Frischer Wind im Kühlregal - die hochwertigen Rohkostöle von der Ölmühle Waldhessen: Jetzt im Kühlregal der Kurhessen-Lädchen.

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Die neuen Frühkartoffeln sind da- direkt ab Hof !

Für den Kauf der Kartoffeln direkt vom Bauernhof sprechen die Frische, die qualitativ hochwertigen Knollen und der direkte Kontakt zum Erzeuger. Die Früh-Kartoffel spielt als eine der ersten Energielieferanten des neuen Jahres eine besonders wichtige Rolle. Die frühen Sorten haben den Vorteil, dass sie - gut gewaschen - mit der Schale verzehrt werden können und so neben Ballaststoffen die direkt unter der Schale konzentrierten Inhaltsstoffe, insbesondere Mineralstoffe, liefern. Der Verbraucher kauft kein anonymes Produkt sondern ein heimisches Erzeugnis, angebaut in Waldhessen von heimischen Landwirten.

Frühkartoffeln findet man auf dem Tannenhof in Bebra- Imshausen
Die ersten Frühkartoffeln werden von Hand aufgesammelt, da sie noch nicht schalenfest sind, um sie mit dem Vollernter zu roden.

Ab sofort verkauft der Tannenhof die Frühkartoffeln.
Kontakt: Tannenhof Detlev Zernikow-Kayßer
Tel.: 06627 - 8702

Eröffnung: Regal der Region Gute Produkte aus Waldhessen - jetzt im Edeka Rotenburg
Am Freitag den 6. Juni ab 11.00 Uhr eröffnete das Regals der Region mit einem kleinen Empfang.
interessierte Kunden konnten sich bei einem regionalen Hugo - Sekt informieren und die Produkte probieren.
So kann man schmecken, was die Region zu bieten hat. Waldhessen hat viel zu bieten, besonders gute Lebensmittel von Direktvermarktern aus der Region. Auf Initiative einiger Direktvermarkter ist nun ein Vermarktungsprojekt entstanden, dass Vorbildcharakter hat: unter dem Dach des Vereins "Gutes aus Waldhessen" werden die besten Produkte der Region jetzt im Edeka Markt Lange im Rotenburg Center angeboten. In einem eigens dafür vorgesehenen Regal können die Kunden die Schätze unserer Heimat erwerben. Dabei ist es erstaunlich, was die Region zu bieten hat: angefangen von verschiedenen Säften und Likören reicht das Sortiment über Nudeln, Eier, Käse, Bolognese Saucen vom Huhn, Kräuter, Gewürze und Tees. Die Kunden haben den Vorteil, dass diese guten Produkte jetzt an einer Stelle gebündelt in Verbindung mit dem regulären
Einkauf zu erwerben sind.

Produkte aus unserer Heimat - Genuss im Wandel der Jahreszeiten

BIBERMESSE 2014 erfolgreich überstanden

Aktuelles von der BIOFACH 2014

Gutes aus Waldhessen Produkte der Berglandkräuter aus Hessen erfolgreich vertreten

Monika Rehs und Ute Kern von den Berglandkräuter aus Hessen ziehen nach vier spannenden Messetagen Bilanz.
Viele gute Gespräche, neue Geschäftskontakte, eine Vielfalt von Produkten die von anderen Produzenten angeboten
wurden, dies sind in kurzer Form die Erfahrungen der beiden Inhaberinnen der Berglandkräuter aus Hessen auf der
BIOFACH 2014 gemacht haben. Auf dem Gemeinschaftstand der BIOREGION im Werratal des Landkreises Werra-Meissner konnten
sie ihre Kräuter, die Gewürze und den Tee dem Fachbesucher präsentieren. Die neue Landwirtschaftsstaatssekretärin Beatrix Tappeser besuchte den Stand der Berglandkräuter aus Hessen
und informierte sich bei Ute Kern über die Produkte aus der Region.

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Produkt des Monats – Februar 2014 Honig aus der Region

Winter ist Honigzeit. Und auch wenn es noch warm draußen ist: Ein guter Honig hellt die dunkler werdenden Tage wirklich auf und macht
schon morgens gute Laune beim Frühstück. Umso mehr, wenn er von einem guten Imker aus der Heimat kommt. Daher ist ein wirklich guter Honig in
erster Linie ein Honig aus der Region – der belastet die Umwelt nicht durch transportbedingte CO2-Emission und stellt quasi die konzentrierte,
regionale Bestäubungsleistung dar. Honig ist ein Naturprodukt und es macht Spaß, seine Geschmacksvielfalt zu entdecken. Und: Bienen sind für
Deutschland wichtige Nutztiere, deren Vorkommen wir mit dem Verzehr von regionalem Honig stärken können.

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Produkt des Monats Januar: Hochwertige Öle aus Waldhessen

Die ‘Bauhaus Ölmühle‘ bietet hochwertige kaltgepresste Öle an. Aus regional gewachsenem Leindotter wird schonend Öl gepresst.
Leindotter ist eine sehr alte Kulturpflanze, die bereits vor über 4000 Jahren in Zentraleuropa beheimatet war.
Leindotteröl besitzt einen sehr delikaten und außerordentlich feinen Geruch und Geschmack. Im Besonderen ist es geeignet für die kalte
Küche z.B. Salate und Gemüse. Weiterhin stellt die ‘Bauhaus Ölmühle‘ kaltgepresstes Kokosöl her. Dieses Öl ist besonders gut für die heiße
Küche geeignet. Vermarktet werden die Öle in Hofläden und auf Märkten.

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Jetzt den Gänsebraten sichern

Wer auch in diesem Jahr nicht auf den leckeren Gänsebraten aus heimischer Produktion verzichten will, sollte
sich seine Weihnachtsgans rechtzeitig sichern. Hier kann man in Waldhessen Weihnachtsgänse direkt beim Bauern kaufen:
Geflügelhof Schäfer, Heinebacher Weg 15, 36211 Alheim- Niedergude, Telefon: 06623- 2581
Gerteröder Landmetzgerei, Erlenweg 3, 36251 Ludwigsau- Gerterode, Telefon: 06670- 919766

Der herbstliche lange Tisch im Bürgersaal

Am Sonntag, den 28. Oktober 2013 öffnete der herbstliche lange Tisch im Bürgersaal Rotenburg seine Pforten. Die Weinstube Gänseliesel,
das Posthotel und das Team vom Storchensee begrüßten die zahlreichen Gäste, mit solch leckeren Gerichten wie gefülltes Kraut oder einem Sauerbraten
vom Wildschwein. Die beliebten Grillwürstchen und das Kaffee- und Kuchenbuffet rundeten das Angebot der gelungene Veranstaltung ab.

Jetzt ist Schluß mit der Kurhessen-Lädchen-Losigkeit!

Das Kurhessen-Lädchen ist in Rotenburg angekommen

Am Samstag, den 28. September 2013 eröffnete das Kurhessen-Lädchen mit einem nordhessischen Spezialitäten Sortiment & einer
Buchhandlung ihren ersten Laden im Landkreis Hersfeld-Rotenburg. Entdecken Sie die große Produktvielfalt im Kurhessen-Lädchen
von 10 - 16 Uhr. Der Laden befindet sich im Steinweg 28 in Rotenburg. Ab sofort finden Sie auch dort die Gutes aus Waldhessen Produkte
der Berglandkräuter aus Bebra.

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten- Der Apfelsaft

Apfelannahmestelle Süßmosterei Barthel öffnet am Montag den 9. September

Voller verlockender gelber, kräftig roter oder leuchtend grüner Apfel hängen dieser Tage die Bäume in den Obstgärten
und Streuobstwiesen der Region. In den regionalen Keltereien laufen die Vorbereitungen für die arbeitsreiche Zeit der
Apfelannahme und die Herstellung des leckeren regionalen Apfelsafts.
Weitere Infos zu Apfelannahmestelle und zu Bezugsmöglichkeiten finden sie hier:
Der Gutes aus Waldhessen Betrieb Süßmosterei Jürgen Barthel, Zur Mosterei 15, 36282 Hauneck- Eitra, Telefon 06621- 61332,
nimmt ab Montag den 9. September ihre Äpfel zur Saftherstellung an.

Zum Thema Eier aus unserer Region

Aktuell veröffentlichen wir eine Mitteilung von unserem Mitgliedsbetrieb Sonnenei Häde

Produkte aus unserer Heimat – Rindfleisch

Probieren sie unsere aktuelle Rezeptempfehlung:
Lasagne mit Rindfleisch
Sie benötigen: Zwiebeln, Knoblauch, Rindermett, Tomatensauce, Oregano, Thymian, Kräutersalz, Lasagne Nudeln und etwas Hartkäse, mehr nicht. Alle diese Produkte können sie aus regionaler Produktion kaufen. Unsere Region bietet Rindfleisch von Tieren die hier geboren wurden, hier aufgezogen wurden und auch in unserer Region geschlachtet wurden. Dafür stehen unsere Bauern, Metzgereien und Direktvermarkter gemeinsam.

Rezeptempfehlung: Lasagne mit regionalem Rindfleisch

So bereiten Sie eine schmackhafte Lasagne mit Hackfleisch zu
• Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und pressen Sie den Knoblauch
• Braten Sie das Hackfleisch im heißen Fett kurz an und geben Sie dann die Zwiebelwürfel und den Knoblauch dazu.
• Wenn die Zwiebelwürfel glasig werden, geben Sie Tomatenmark, Sahne, Kräuter und Gewürze in die Pfanne.
• Schichten Sie nun alles in eine Auflaufform: Sauce, Lasagne-Nudeln, geriebenen Käse - und wiederholen Sie das, bis alles aufgebraucht ist.
• Sparen Sie nicht an Flüssigkeit und garen Sie das ganze 35 Minuten bei 200 Grad

Hygieneschulung für den Umgang mit Lebensmitteln sehr gut besucht

Zahlreiche Mitglieder und anderen Interessenten besuchten die Hygieneschulung mit der Referentin: Marion Reyer, Tierärztin mit Zusatzbezeichnung Hygiene- und Qualitätsmanagement im Lebensmittelbereich in den Bürgerstuben Friedlos. Organisiert wurde die Veranstaltung von unserem Verein „Gutes aus Waldhessen e.V..

Neue Telefon und Faxnummer der Geschäftsstelle

Ab sofort erreichen Sie unsere Geschäftsstelle unter der Rufnummer 06621- 872209, die Faxnummer lautet 06621- 872210.

Rotenburger Entdeckermenue ein Erfolg

In der 2. Rotenburger Entdeckernacht, am vergangenen Samstag, konnten sich die Gäste der Stadt auf ein besonderes kulinarisches Angebot freuen. Die Rotenburger Gastronomen, das Posthotel Rotenburg, das Schloß Ristorante Esposito, die Weinstube Gänseliesel und das Wirtshaus Zur Schloßklause boten in Kooperation mit dem Verein Gutes aus Waldhessen, ein Entdeckermenü vom Roten Höhenvieh an. Gemeinsam bei allen Menüs war die Rindersuppe, jeweils nach Art des Hauses, darauf folgte das individuelle Hauptgericht und endete jeweils mit dem gemeinsam entwickelten Dessert, dem Rotenburger Wappenschild, in den Stadtfarben rot, weiß und grün.

Neue Betriebe bei Gutes aus Waldhessen

Der Verein begrüßt die neuen Mitgliedsbetriebe, die Weinstube Gänseliesel aus Rotenburg Weinstube Gänseliesel und den Saftladen Barthel aus Hauneck- Eitra.

Gutes aus Waldhessen öffnet neue Vertriebswege

Gelbe Rübe in Bad Hersfeld

Seit dem Sommer bietet die Erzeuger-Verbraucher-Gemeinschaft Gelbe Rübe in Bad Hersfeld neue Einkaufsmöglichkeiten. Die Gelbe Rübe bietet ihren Mitgliedern ein breites Sortiment an regionalen Produkten an, die überwiegend von Gutes aus Waldhessen Mitgliedern geliefert werden. Jeden Donnerstag von 17 bis 19 Uhr können Interessierte sich im Eine-Welt-Laden, Klausstraße 36 in Bad Hersfeld über das Warenangebot informieren. Weitere Infos unter www.evg-osthessen.de.

Gutes aus Waldhessen Betrieb Sunkel auf dem Wochenmarkt in Bad Hersfeld

Ab sofort bietet der Gutes aus Waldhessen Betrieb Sunkel vom Hofgut Oberrode, seine frischen Produkte immer Dienstags und Freitags von 7 bis 13 Uhr auf dem Wochenmarkt in Bad Hersfeld an. Das Angebot reicht von 5 Sorten Salat, Radieschen, Kohlrabi, Radieschen bis hin zu frischen Kräutern.

Produkte aus unserer Heimat – Genuss im Wandel der Jahreszeiten

Wo kommen all die Ostereier her?
Das Ei aus waldhessischer Legehennenhaltung hat den kürzesten Wege zu den Verbrauchern. Dem „Ei aus Waldhessen“ kann man deshalb zurecht die größtmögliche Frische zuschreiben - und sich vor sogar selbst ein Bild davon machen, woher das Ei kommt. Das Ei aus der Region ist ein echter Fitmacher und Energielieferant. Unter seiner Schale stecken zahlreiche Vitamine, hochwertige Proteine und Spurenelemente. Mineralstoffe wie Calcium, Selen, Kalium, Phosphor und Eisen stecken ebenso in dem kleinen runden Ei. Darüber hinaus enthält es die essentiellen Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Weitere Infos zu Bezugsmöglichkeiten finden sie unter www.gutes-aus-waldhessen.de Gutes aus Waldhessen e. V., 06621/87 – 6236

HeY HO Tim Mälzer macht uns froh

„HeY HO Tim Mälzer macht uns froh“ mit diesem selbst komponierten Rap begrüßten die Schüler der August-Willhelm-Mende-Schule in Bebra Tim Mälzer zur Eröffnung ihrer neuen Schulküche. Als Tim Mälzer am Morgen den Schuhof betrat wurde er lautstark von den Schülern begrüßt. Nach den obligatorischen Begrüßungsreden und zwei selbstgestalteten Vorführungen der Schüler besichtigte der Gast jede einzelne Klasse der Schule und sprach mit den Kindern. Anschließend kochte er mit Gutes aus Waldhessen Produkten leckere Burger, Gemüsesuppe und Nudeln. Die Produkte wurden bereit gestellt von dem Diemeröder Hof der Familie Mensch (Gehacktes), Biohof Henkel (Gemüse), Sonnenei Häde (Eier und Nudeln).

Gutes aus Waldhessen Betriebe präsentieren ihre Produkte, die Besucher durften probieren

Ahle Wurst, Schinken oder Marmelade: Wer gerne isst, konnte am vergangenen Wochenende bei der Messe "Land und Genuss" viel probieren oder kaufen. Ein wenig erinnert die Messe an einen Wochenmarkt. Gutes aus Waldhessen beteiligt sich gemeinsam mit den Betrieben Diemeröder Hof und der Gerteröder Landmetzgerei. 175 Aussteller präsentierten sich von Donnerstag bis Sonntag in Messehalle 1 der Messe Frankfurt.

REGIO- BROT und Klimaschutz

Gutes aus Waldhessen beteiligte sich am Wochenende an den 2. Energie- und Klimatage in Bad Hersfeld. Schätzungsweise 6000 Besucher haben am Wochenende die Stadthalle gestürmt, wo zum zweiten Mal die Bad Hersfelder Energie- und Klimatage stattfanden.

Gutes aus Waldhessen erfolgreich auf der Seniorenmesse in Bad Hersfeld vertreten

Zahlreiche Gäste der Seniorenmesse am 5. November durften die regionalen Teespezialitäten der Berglandkräuter aus Hessen probieren. Vom Drachenkopf, der hier in Bebra-Imshausen wächst bis hin zum Gewürztee, der verfeinert mit Lindenblütensirup angeboten wurde, konnten sich die Besucher der Messe von der guten Qualität der regionalen Produkte überzeugen.

Gerteröder Landmetzgerei eröffnet ihre erste Filiale in Bad Hersfeld

Am Montag den 26.9.11 war es soweit. Die Gerteröder Landmetzgerei eröffnete ihre erste Filiale in Bad Hersfeld in der Breitenstraße 34 in Bad Hersfeld.
Von der Hausmacher Bratwurst über Getränke bis zur beliebten Stracken reicht das Angebot. Geöffnet ist die Filiale von Montag bis Freitag ab 8 bis 17 Uhr und Samstag von 10 bis 14 Uhr.
Der Gutes aus Waldhessen Betrieb bietet von der Zucht über die Mast bis hin zur Schlachtung und Verarbeitung alles aus einer Hand an.

Die hessische Landwirtschaftsministerin Lucia Puttrich ehrt Gutes aus Waldhessen Betrieb Henkel

Auf dem Hessentag in Oberursel überreichte Landwirtschaftsministerin Lucia Puttrich dem Gutes aus Waldhessen Betrieb Henkel aus Morschen – Binsförth die silberne Ehrenplakette des Landes Hessen. Die Ministerin lobte besonders das Engagement der Familie Henkel im Bereich der Umweltpädagogik. Im Rahmen des Iss von Hier Projekts gaben Heidrun und Gerhard Henkel ihre Erfahrungen und Fähigkeiten im ökologischen Landbau weiter. Mit großem Erfolg führten sie zahlreichen Schulklassen durch ihren landwirtschaftlichen Mischbetrieb, der vom Gemüsebau über die Schweinemast, die Direktvermarktung ab Hof bis hin zur Mutterkuhhaltung, viele Arbeitsfelder zeigt.

29. Mai 2011 „Tag der offenen Tür“ der Berglandkräuter in Bebra- Braunhausen

Zum Tag der offenen Tür stellt der Verein „Gutes aus Waldhessen“ den Biobetrieb „Berglandkräuter aus Hessen“ vor.
Im Interview mit Herrn Naumann stehen die beiden Geschäftsführerinnen Monika Grebe-Schuchhardt und Ute Kern Rede und Antwort:
Hr. Naumann: Wer oder was sind die Berglandkräuter?
Fr. Kern: Wir sind ein Großhandelsbetrieb und vermarkten ökologisch erzeugte, getrocknete Tee- und Gewürzkräuter, bevorzugt aus der Region. Unser Kundenkreis besteht aus Hofläden, Bio- Naturkostläden, aber auch Verarbeitern, wie Metzgereien, Bäckereien oder Käsereien und Endkunden. Leider gibt es in unserem ländlichen Raum wenige Anbieter unserer Erzeugnisse, hier eröffnet der neu gestaltete Internetshop ab sofort dem Direktverbraucher neue Wege, schnell und bequem bei uns einzukaufen.
Wie lange gibt es den Betrieb?
Fr. Grebe-Schuchhardt: Seit 1998 sind die Berglandkräuter am Markt. Gegründet wurde das Unternehmen von Thomas Kurowski, diese Gründung ging aus der Betriebsgemeinschaft am Tannenhof/Imshausen hervor. Im Oktober vergangenen Jahres haben wir den Betrieb übernommen, neue Projekte angestoßen, Produkte entwickelt, Veränderungen in Gang gesetzt.
Eines dieser Projekte steht am kommenden Sonntag an: Unser Tag der offenen Tür. Hier möchten wir unseren Kunden die Möglichkeit geben, hinter die Kulissen zu schauen. Unsere Produkte sehen, kosten, riechen, an der Mischtrommel drehen uvm.
Was ist das Besondere an Euch?
Wir sind ein reiner Frauenbetrieb und haben das Risiko der Existenzgründung gewagt, um unabhängig und eigenverantwortlich tätig zu sein. Zurückblickend auf die letzten sechs Monate können wir sagen, dass wir Herausforderungen gemeistert haben, das motiviert uns für die Zukunft.
Für das nette, informative Gespräch bedanke ich mich und wünsche Ihnen weiterhin viel Erfolg.

Ort: Bebra- Braunhausen, Am Molkenborn 14
Uhrzeit: 11 bis 17 Uhr

Landrat Dr Karl-Ernst Schmidt eröffnet das 2. Regionalforum des Klimzuges in der Stadthalle Bad Hersfeld

2. Regionalforum des Klimzuges in der Stadthalle Bad Hersfeld

Ganztägig bis 16 Uhr informierten die Wissenschaftler vom Projekt Klimzug Nordhessen, www.klimzug-nordhessen.de, die über 160 angereisten Fachbesucher in der Stadthalle Bad Hersfeld. Unter anderem präsentiert sich der Verein Gutes aus Waldhessen e.V. auf dem Markt der Möglichkeiten am Rande der Veranstaltung. Dort wurde der Apfelsaft der regionalen Kelterei Ausbacher Roter präsentiert und kann auch verkostet werden, www.ausbacher-roter.de.

Erntedankmarkt 2010 in Bad Hersfeld

Tag der Regionen in Bad Hersfeld

Am 02.Oktober 2010 veranstaltete der Verein „Gutes aus Waldhessen“ gemeinsam mit dem Stadtmarketing Bad Hersfeld e.V. das diesjährige Erntedankfest in der Innenstadt.
Auf dem Linggplatz reichte das Angebot von Gemüse, Kartoffeln, frisches Brot, Kürbissen bis hin zu Blumen. Am Lullusbrunnen präsentierte sich, dieses Jahr zum 30. Mal, die Volkstanz- und Trachtengruppe Ausbach mit ihrem reichhaltigen Angebot aus der Region und ihren tänzerischen Darbietungen.In der Fußgängerzone gab es verschiedene süße Leckereien, aber auch deftiges vom Metzger.
Die City-Galerie lädt ein zur Wanderausstellung ökologischer Landbau. Umrahmt wurde diese Ausstellung von Händlern, die Schaffelle, Wurst und Imkereiprodukte angeboten. Ebenfalls wurde an diesem Tag der schwerste Kürbis gesucht. Der Gutes aus Waldhessen Betrieb belegte den 3. Platz.
Abgerundet wird das Erntedankprogramm in der Badestube von den Schlepperfreunden Hönebach mit alten Schleppern und alten landwirtschaftlichen Geräten. Bei schönem Wetter steht für die Kleinen eine Hüpfburg kostenlos zur Verfügung, für die Eltern gibt es Leckeres vom Grill bei „Henner hat´s“.

Jungköche besuchen Gutes aus Waldhessen Betrieb

Vom Borstenvieh zur Bratwurst

Unter diesem Motto stand die Exkursion der Koch-Azubis der Beruflichen Schulen Bad Hersfeld auf den Gutes aus Waldhessen Betrieb Diemeröder Hof der Familie Mensch in Sontra- Diemerode. Unter fachlicher Anleitung von Jürgen Mensch hatten die Auszubildenden die Möglichkeit hautnah zu Erleben wir aus dem Schwein die Wurst entsteht. Von der Grob zur Feinzerlegung konnten sie Erfahrungen sammeln die in einer Küche nicht alltäglich sind. Zum Abschluß der Exkursion wurden die selbsthergestellten Bratwürste der Auszubildenden verkostet.

Regierungspräsident Dr. Walter Lübcke besucht Gutes aus Waldhessen Stand

Die diesjährigen Themen der Waldhessenschau waren als Schwerpunkt „ Bauen und Wohnen“ und „ Energie“. Gemeinsam mit dem neu gegründeten „Klimaforum Waldhessen“ präsentierte sich Gutes aus Waldhessen mit den Produkten der Berglandkäuter aus Bebra- Braunhausen. Auf seinem Messerundgang besuchte der neue Regierungspräsident den Stand von Gutes aus Waldhessen und informierte sich über deren regionale Produkte.

v.l.n.r.: Regierungspräsident Dr. Walter Lübcke, Bürgermeister Horst Groß Bebra, Monika Okrent Messeteam Bauhaus, Carsten Köthe Klimaforum Waldhessen
Gutes aus Waldhessen zeigte anhand einer Stellwand die Klimaschutzpotentiale regionaler Produktion auf. Zur Verkostung gab es Fettenbrot mit Kräutersalz oder Kräutern der Provinz. Die Bestandteile der Snacks kamen alle aus der Region. Viele interessierte Besucher informierten sich und kauften auch aus einer kleiner Auswahl, der regional vorgestellten Produkte, ein.

Startschuss für das Modellprojekt „Gesunde und regional-biologische Schulverpflegung in der Region Hersfeld-Rotenburg“

„Unsere Kinder sollen die bestmögliche Ausbildung erhalten und dazu wollen wir mit gesunder und guter Ernährung einen wichtigen Beitrag leisten. Wer sich gesund ernährt, kann besser lernen und deshalb wird das Regionalforum Hersfeld-Rotenburg bis August 2010 das Modellprojekt „Gesunde und regional-biologische Schulverpflegung in der Region Hersfeld-Rotenburg“ in Zusammenarbeit mit dem Landkreis Hersfeld-Rotenburg, dem Staatlichen Schulamt Bebra und drei Modellschulen gemeinsam umsetzen“. Mit dieser Aussage begrüßte Landrat Dr. Karl-Ernst Schmidt in der Mensa der Jakob-Grimm-Schule in Rotenburg eine Reihe von Gästen, die gemeinsam an dem vom Umweltbildungszentrum Licherode entwickelten Projektvorhaben mitwirken und es erfolgreich umsetzen wollen.

Heimische Produkte für die Schüler aus Waldhessen (v.l.n.r.): Landrat Dr. Karl-Ernst Schmidt, Kreisschüler-Vertreterin Anne Iffland, Erste Kreisbeigeordnete Christa Bittner, Gutes aus Waldhessen Geschäftsführer Frank Naumann, Kreisschüler-Vertreterin Magdalena Rossing, Klaus Adamaschek vom Umweltbildungszentrum Licherode und Jakob-Grimm-Schulleiter Friedhelm Großkurth

Die Region Hersfeld-Rotenburg als LEADER-Region hat seinem Leitprojekt „Unsere Region und ihre Produkte“ zwei Schwerpunkte zugeordnet:
• Verankerung einer regional-biologischen und gesunden Verpflegung an den Ganztagsschulen“ sowie
• Verbesserung der Vermarktung regionaler Produkte durch „Gutes aus Waldhessen e.V.“
erläuterte der Landrat.
Mit diesen Schwerpunkten reagiere der Landkreis auf die mit dem Ausbau von Ganztagsschulen zunehmende Bedeutung des Themas Schulverpflegung. Erste Kreisbeigeordnete Christa Bittner erläuterte, dass es notwendig sei, bei der schulischen Mittagsverpflegung eine höhere Akzeptanz zu erreichen. Lediglich knapp 10 Prozent der Schüler würden von den angebotenen Essen Gebrauch machen, obgleich diese durch den Beschluss des Kreistages kostenlos angeboten werden.
Mit den „Richtlinien zur Mittagsverpflegung an ganztägig arbeitenden Schulen im Landkreis Hersfeld-Rotenburg“ wird eine Mittagsverpflegung angestrebt, bei der nach Möglichkeit Produkte aus ökologischer und regionaler Erzeugung verwendet werden sollen. Damit wird dem Grundansatz eines zentralen Projektes im regionalen Entwicklungskonzept Hersfeld-Rotenburg entsprochen. Projektpartner dafür ist der Verein „Gutes aus Waldhessen e.V.“, in dem Erzeuger landwirtschaftlicher Produkte sowie Verarbeiter des Kreises Hersfeld-Rotenburg zusammengeschlossen sind. Gemeinsam mit der Geschäftsführung von „Gutes aus Waldhessen e.V.“ soll in dem Modellprojekt die Erzeugung und Nutzung landwirtschaftlicher Produkte so organisiert werden, dass diese zur Nahrungszubereitung in der Region eingesetzt werden können, führte Geschäftsführer Frank Naumann aus. Gemeinsam mit zwei Caterern der Region würden Produktketten aufgebaut, um die Schulverpflegung an den drei Modellschulen Jakob-Grimm-Schule Rotenburg, August-Wilhelm-Mende-Schule Bebra und der Ernst-von-Harnack-Schule Bad Hersfeld nach den Richtlinien des Landkreises zu organisieren und die Schülerinnen, Schüler und Lehrer mit einem gesunden Mittagessen auf der Basis weitestgehend regionaler Produkte zu versorgen.
Einen Schwerpunkt bei der Versorgung der drei Modellschulen bildet nicht nur das gesunde Mittagessen, sondern auch das begleitende Bildungsprojekt. Es ist vorgesehen, so die Geschäftsführerin des Regionalforums, Sigrid Wetterau, parallel zur Mittagsversorgung an den Schulen ein Bildungsangebot zur gesunden Ernährung sowie zur Herkunft und Produktion der Nahrungsmittel anzubieten, das auf den Inhalten des „Besser-Esser-Programms“ basiert. Das Umweltbildungszentrum Alheim-Licherode wird in diesem Projektteil als pädagogischer Partner eingebunden. Es will, wie Klaus Adamaschek vortrug, für die Schüler, das Lehrerkollegium sowie die Eltern werden während der Modellphase Informationen und besondere Bildungsangebote zur gesunden Ernährung an die Schüler vermittelt
. Die Realisierung des Bildungsangebotes läuft in Zusammenarbeit mit der Vernetzungsstelle „Schule & Gesundheit“ in Hessen, die hessenweit zahlreiche Projekte zur gesunden Schulverpflegung begleitet und die Erfahrungen in das parallel laufende Forschungsprogramm „Schule und Gesundheit“ einspeist.
Zum Abschluss der Veranstaltung konnten sich die Teilnehmer ein Bild davon machen, was den Kindern und Jugendlichen künftig geboten werden soll. Man hatte gesunde und aus heimischen Produkten kreierte Häppchen zusammengestellt und beispielhaft gezeigt, womit die Schülerinnen und Schüler künftig fit gehalten werden sollen für eine erfolgreiche schulische Ausbildung.

Frühlingsfest der Gastwirte und Erzeuger ein voller Erfolg

Die Bäcker, Fleischer, Erzeuger von Gutes aus Waldhessen und die Wirte feierten am Sonntag abend gemeinsam in Bad Hersfeld ihren Frühlingsball.
Das 10 jährigen Bestehen des Kreisverbandes DEHOGA Waldhessen e. V. war der Anlass das fast 200 Personen der Einladung gefolgt sind. Die Grußworte des Bürgermeisters H. H. Boehmer und des Landrats Dr. Schmidt eröffneten den Abend in der Wandelhalle des Kurparks. Die Innungsmeister der Bäcker und Fleischerinnung und der Geschäftsführer von Gutes aus Waldhessen überreichten dem Vorsitzenden Hanns K. Madelung ihre Präsente zum Jubiläum. Danach wurde der Ball in der Stadthalle mit einem großen regionalen Buffet des Hallenwirtes, Wilhelm Steinhauer aus Schenklengsfeld, eröffnet. Für die musikalische Unterhaltung sorgte das Stimmungstrio Monsum.

Gutes aus Waldhessen erfolgreich auf der Seniorenmesse in Rotenburg vertreten

Bei der diesjährigen Seniorenmesse in Rotenburg hat der Verein „Gutes aus Waldhessen“ erstmals regional produzierte Erzeugnisse präsentiert. Neben Marmelade, Honig und Rapsöl konnte man auch frischen Kräutertee des Mitgliedsbetriebes Berglandkräuter, aus Braunhausen, probieren. Lindenblütensirup, natürlich aus der Region, versüßte je nach Geschmack den Teegenuss und wer Lust auf mehr hatte, konnte Tee und Sirup auch erwerben. Wer eher auf rustikaleres aus war, bekam ein Stück Ahler Wurscht, des Diemeröder Hofes der Familie Mensch, zum probieren. Denjenigen denen es geschmeckt hatte, haben sich auch gleich eine der drei Wurstvariationen mitgenommen. Eine Unterscheidung zwischen Knoblauchstracke, weicher Schweinewurst und herkömmlicher Stracke musste getroffen werden und somit konnte dem Gaumen nichts mehr in die Quere kommen. Im nächsten Jahr wird Gutes aus Waldhessen gerne wieder die Produkte regionaler Herkunft vertreten, um diese bei den Senioren bekannt zu machen!

Gutes aus Waldhessen erfolgreich bei Nordhessen geschmackvoll! 2008 vertreten

Melsungen war auch 2008 wieder die kulinarische Hauptstadt in Nordhessen Die 9 Erzeuger von Gutes aus Waldhessen des Zusammenschußes von über 130 Betrieben aus dem Landkreis Hersfeld- Rotenburg waren mit dem Tag vollkommen zufrieden. Bilder finden Sie unter: Bilder von Nordhessen Geschmackvoll 2008
Das nordhessische Spezialitätenfestival, präsentierte in der pittoresken Fachwerkstadt die ganze Bandbreite ursprünglich hergestellter Lebensmittel aus Nordhessen. Knapp waren rund um die Bartenwetzerstadt lediglich die Parkplätze: Alles brechend voll mit Autos, meldete die Polizei. Trotz des Riesenandrangs - die Organisatoren schätzten, dass über den Tag verteilt an die 35 000 Menschen in Melsungen waren - floss der Verkehr ohne Störungen. Nordhessen geschmackvoll! wird veranstaltet vom Verein geschmackvoll! e.V., der aus Mitgliedern von Slow Food Nordhessen besteht.

Gutes aus Waldhessen ist online!

Der Mittenhof in Haunetal- Wehrda stellte den Rahmen für die Präsentation der neu erstellten Internetpräsenz von „Gutes aus Waldhessen“ der Agrar Marketing Organisation im Landkreis.

Landrat Karl- Ernst Schmidt schaltete nach einem kurzen Grußwort gemeinsam mit dem 1. Vorsitzenden Holger Nattermüller und dem Geschäftsführer Frank Naumann den Internetauftritt von „Gutes aus Waldhessen“ frei. „Gutes aus Waldhessen“ präsentiert sich auch im Internet mit einem neuen frischen Design.

v.l.n.r. Ulrich Heinz (Mittenhof), Holger Nattermüller (1. Vorsitzender „Gutes aus Waldhessen“) Wolfgang Viereckt (Beisitzer „Gutes aus Waldhessen“) und Landrat Karl- Ernst Schmidt schalten die neue Internetseite frei

Die Bereiche Aktuelles, die Darstellung die einzelnen Betriebe und die Rubrik Wissenswertes in der die traditionelle Herstellung erläutert wird, geben einen Überblick über die Vielfalt des Vereins.

Unter „Der Verein“ stellt „Gutes aus Waldhessen“ seine Arbeit vor. Dort gibt es die Möglichkeit online den Mitgliedsantrag und die Satzung herunter zu laden, um möglichst unkompliziert Mitglied zu werden.

Der Verein rechnet in Zukunft mit einem Anstieg des Absatzes regionaler Produkte und ist weiterhin auf der Suche nach Landwirtschaftlichen Betrieben die Spezialitäten der Region produzieren.

Auf einer Übersichtskarte können sich interessierte Bürger schnell einen Überblick über die große Anzahl der Mitgliedsbetriebe von „Gutes aus Waldhessen“ schaffen. Wenn Sie sich für einen Betrieb in ihrer Nähe entschieden haben finden Sie mit einem Klick alle Kontaktdaten und die Produkte des Betriebes.

20.Mai 2008 Landrat Dr. Schmidt will Mittagessen an den Schulen deutlich ausweiten

Über die Schaffung von notwendigen Einrichtungen hinaus ist nach Ansicht des Landrats aber auch erforderlich, die Standards für die mittägliche Versorgung der Schülerinnen und Schüler kreisweit zu definieren. Dabei legt er Wert darauf, dass vor allem heimische Anbieter von Produkten aus der Region, etwa „Gutes aus Waldhessen“, bei der Mittagsversorgung der Schülerinnen und Schüler zum Zuge kommen: Vitaminreich, gesund und lecker soll das Essen sein. Quelle: PM vom 20.5.08

Der Gutes aus Waldhessen Betrieb Rössing in Kerspenhausen wurde in einem Artikel der HZ vorgestellt.
Hier der Link: Bericht der HZ vom 12. Mai 2008

Gutes aus Waldhessen war mit einem Gemeinschaftsstand auf der ersten Bibermesse am 5. und 6. April 2008 vertreten.  [ Bildergalerie ]

Regionales Einkaufen

Die Mitglieder des Vereins "Gutes aus Waldhessen e.V." bieten ein reichhaltiges Angebot an regionalen Lebensmitteln. Welche Vielfalt in der Verarbeitung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen und Aktivitäten es in Waldhessen gibt, spiegelt sich in dem Verein „Gutes aus Waldhessen e. V.“ wieder.

Neben Direktvermarktern mit Hofläden sind im Verein Gefügelhöfe, Imkereien, Kräuter- und Teeanbau, Gemüse- und Kartoffelanbau, Getreideanbau, Ölmühlen,Bäckereien, Metzgereien, Gastronomiebetriebe und Party-Service organisiert.

Wußten Sie, dass es in unserem Kreis drei Käsereien gibt, die aus Kuh- und Ziegenmilch Käse herstellen, sowie eine Kelterei die Apfelsaft, keltern. Viele landwirtschaftliche Mitgliedsbetriebe werden in unserer kleinstrukturierten Landwirtschaft von engagierten und fachlich kompetenten Haupt- und Nebenerwerbslandwirten geführt, die ihre Rinder und Schweine an heimische Fleischereien oder direkt vermarkten.

In Hofläden, bei Direktvermarktern und Metzgereien ihres Vertrauens kann der Verbraucher nach traditionell handwerklicher Herstellung Wurst sowie Fleisch einkaufen. Hier gibt man ihnen Auskunft wie die Tiere gehalten, gefüttert und verarbeitet werden. Entdecken Sie und achten Sie beim Einkauf auf waldhessische Erzeugnisse, die in Hofläden, Fleischereien und auf Märkten angeboten werden.